洋姜怎么做又脆又好吃洋姜怎么樣做著吃 _生活百科

前天去集上聽到吆喝賣洋姜的，問了下價格才兩塊錢一斤，果斷買了2斤回來吃。看到洋姜，回想起小時候媽媽都是用洋姜來腌咸菜吃，洋姜從地里挖回來，洗一洗腌一大缸洋姜做成咸菜能吃一年，小時候家里條件有限，幾乎每天早飯或晚飯總有一頓吃飯會就著咸菜。

文章插圖
其實這次看到洋姜才想起來我已經有好幾年沒吃過這東西了，但是我想用洋姜做點別致的味道。于是查了查，再加上自己做飯的經驗改良了下用洋姜做了兩道美食:酸辣洋姜和醬炒洋姜肉片。
【酸辣洋姜】
之前都是至少腌一晚上有咸味了才吃，這比直接用現切的洋姜加調料做成酸辣洋姜吃起來脆爽可口，做小涼菜很合適。

文章插圖
食材:洋姜200g、醋、海鮮醬油、香油、辣椒油
做法
1、洋姜洗凈切成極薄的片，片切越薄越容易入味、好吃，加入1小勺鹽攪拌均勻腌10分鐘。

文章插圖
2、加入2小勺醋、1小勺海鮮醬油、1小勺香油、2小勺辣椒油攪拌均勻即可。辣椒油是我自己做的油潑辣子，辣味不重但很香，放入洋姜中吃起來口感很不錯。

文章插圖
【醬炒洋姜肉片】
豬肉價格終于回調了些，總算可以解解饞了，把甜面醬烹出醬香味與豬肉和洋姜一起炒，洋姜吸味，使肉吃起來不油膩，肉香、醬香和脆脆的口感融合到一起，真是超級下飯。

文章插圖
食材:洋姜300g、豬肉200g、蔥姜蒜少量、甜面醬、醋、鹽、雞精、花椒。
【洋姜怎么做又脆又好吃洋姜怎么樣做著吃】做法:
1、洋姜切片，不用切太薄，豬肉切片，蔥姜蒜切末備用。
2、起鍋燒油，加入肉片翻炒至變色，加入適量鹽、花椒和蔥姜蒜末炒出香味，再加入2小勺甜面醬翻炒均勻。
3、甜面醬炒出醬香味，加入1小勺醋、2小勺水和洋姜片改中火炒一會，炒至洋姜斷生加入雞精和鹽炒均勻出鍋即可。
放入醬之后容易粘鍋，所以要加一些水，火要小一點。醋可以使整道菜吃起來味道更鮮，更爽口。
愛美食，愛分享，我是佳佳，歡迎關注我。每天更新美食教程，我們一起為美食加油。
洋姜我們這里拿來做咸菜。洗凈，切片，涼干水份。用辣椒醬拌勻裝壇備用。特別適合下飯，酸甜，脆嫩爽口。

洋姜怎么做又脆又好吃 洋姜怎么樣做著吃

洋姜怎么做又脆又好吃洋姜怎么樣做著吃