大蔥和小蔥怎么用大量的蔥可以做什么菜 _生活百科

謝謝悟空小秘書邀請！
在東北農村的小菜園里，大蔥的用處可就大了，說實在的，在東北農村的飯桌上，哪頓飯也離不開大蔥的，東北有一道菜叫大蔥蘸大醬，這道菜，是東北農村飯桌上永久保留的一道傳統的大菜，也是東北農民最喜愛吃的一道菜！

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我在東北的農村生活了很多年，大蔥蘸大醬也是我飯桌上的主菜，進城這么多年了，在農村曾經的生活習慣改了很多，但是大蔥蘸大醬這個習慣還是沒有改，還是我最喜愛的一道保留的大菜，每頓飯我也離不開大蔥蘸大醬的！

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說到這個農村小菜園里的大蔥，對我們東北的農民來講貢獻是最大，又讓我想起了過去的年代，在東北的農村，即使菜桌上沒有別的菜，大蔥蘸大醬，也會陪伴著東北的農民朋友們吃上一頓飽飯的，東北的農村每個人家都會下一缸大醬的，這個大醬在吃飯的時候是不能空著吃的，只能與大蔥搭配，才是最好的！

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東北農村菜園里的大蔥，蘸醬吃的時候，不是把蔥連根拔掉吃的，是掐蔥葉子吃的，是用蔥葉子蘸醬的，除了可以直接蘸醬吃大蔥，做菜的時候，大蔥是拿來切碎做蔥花的，到了秋天的，會把大蔥挖出來，留做冬天吃的！

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【大蔥和小蔥怎么用大量的蔥可以做什么菜】而且不是把大蔥全都挖出來冬天吃，還要在上凍之前，留一部分大蔥，直接在地面上面用刀割斷，讓蔥根繼續留在地里，到了第二年春天的時候，只要天一放暖，大蔥立刻就會很快的從地底下長出來，這樣又成為了東北農民春天最好的蔬菜，又可以吃到新鮮的大蔥蘸大醬了！

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東北農村的菜園子里的大蔥，是東北農民最好的一個蔬菜，也是東北農民最愛吃的一種蘸醬吃的蔬菜，大蔥可以單獨蘸醬吃，也可以搭配小白菜，小蘿卜，生菜，香菜等一同蘸醬吃的，我這么一說，這回你該明白了，農村菜園子里的大蔥的用途了吧！

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食用，提味(這樣的問題請問你家小孩)

大蔥和小蔥怎么用 大量的蔥可以做什么菜

大蔥和小蔥怎么用大量的蔥可以做什么菜