葡萄酒超過保質期10年紅酒保質期過期了還能喝嗎 _生活百科

紅酒的保質期是10年。需要避光，密封良好，合適溫度10-16℃，合適的濕度60-70%，橫臥存放(讓木塞保持濕潤，以免干燥漏氣。每隔幾年需要更換一次木塞) 。
10年只是保質期，但這不是適飲期。紅酒是農業產品并不是標準化的工業產品，適飲期不是固定的，要根據經驗和具體情況來判斷。
針對中國市場上常見的進口紅酒，我的建議是：
1，釀造期間沒經過橡木桶的入門級紅酒和最低端餐酒，適飲期平均2年。品質較差的酒1年左右就可能壽終正寢，原本就沒多少的香氣也就所剩無幾了。品質較好的，撐到3年也是可以的。注：這里時間以生產日期為準，而非酒瓶正面標注的葡萄采摘年份。
2，經過橡木桶6個月的紅酒，適飲期略長，但和上面相比，差距并不明顯。
3，經過橡木桶12個月的紅酒，適飲期平均2-3年，品質差的也是1年，品質高的可以5年。這里跨度這么大，我說了不是和沒說一樣么？是我在耍流氓么？我沒有耍流氓，是國內外的紅酒生產方在耍流氓。這里還有個小竅門，可以觀察杯中酒邊緣的顏色，這可以讓你瞬間從小白變成老江湖。如果顏色是鮮艷的寶石紅，那么這就是紅酒青春的象征；如果顏色發暗，那么說明紅酒已經到了或者過了壯年期；如果顏色發磚紅，甚至有些黃褐色，那么說明酒已經進入老年期或垂死期，喝不到青春的果香了。
4，經過橡木桶24個月或者更長時間，適飲期不僅有上限，也有下限。這里再分享一個經驗談。低端紅酒香氣來得快散得也快，高端紅酒香氣來得慢散的也慢，高端紅酒品的并不是入口的味道，而是飲后的回甘。這里高端低端指的是品質，而非價格。高價垃圾太多太多了，都是忽悠小白的，這種并不是我所說的高端酒。一般來講，存一年以后再喝為佳，上限受存儲條件影響太大了。大多數業余愛好者也就至多保證個溫度，有能力保證濕度的資深老酒鬼也就沒必要來看我的帖子了，所以對于普通消費者，我仍然建議不超過5年。死記硬背時間不會太準確，靠譜的是注意觀察酒的顏色和香氣來判斷酒的健康狀況，判斷方法上段說過了。如果處于青春期就可以再放放，如果處于壯年期就別存了趕緊喝，如果處于老年期或垂死期說明你存儲條件有問題酒被你糟蹋了，湊合喝或者泡泡酒皆可，千萬別送人，甭管酒多貴，送這種垃圾出去丟人現眼。
3，并沒有復制粘貼專業的紅酒知識，以上只是把紅酒知識和近年來的品酒經驗，分享的一個經驗談。這些，只適合普通消費者，對于那些投入幾千萬元的設備只為恒溫恒濕的大佬而言，能存放多久是個玄學，沒法說。
我來回答這個問題，我的家鄉是山東的煙臺蓬萊市，是著名的葡萄酒之鄉，盛產葡萄酒。葡萄酒沒有具體的保質期，因為有酒精，就像白酒，十年陳釀，百年陳釀都是有的，而且特別的搶手。當然葡萄酒的酒精度沒有那么高，所以不可能保存那么久。如果是真的葡萄酒，純度特別高的話，那個味道真的好極了，但是因為是果酒，也會二次發酵。如果你懂生物科技，就會明白，糧食做成酒，再發酵，就成了醋，是不是很神奇，對了，醋的原理要比酒還要復雜一些，這兩個表面上沒有關系的東西竟然是親戚。
酒精是有殺菌作用的，所以大概率葡萄酒不會臭，但是它會二次發酵，所以看看這個葡萄酒有沒有變質，就看看它有沒有變成醋。我們家前些年做了很多的葡萄酒，因為喝不完，最后二次發酵成醋了，那個是純天然發酵的醋，不是醋精勾兌的哦，所以大家瘋搶，連孩子都喜歡。

葡萄酒超過保質期10年 紅酒保質期過期了還能喝嗎

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