我是匯食 , 很高興回答題主問題,個人覺得菌菇類食材,用來煲湯是最能體現其鮮味的一種食用方法 。如果,有機會可以先用雞肉、豬肉、豬骨的肉類食材吊一鍋清湯 , 然后再放入處理好的松茸浸煮,最后簡單的加鹽調味即可 。

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如果,不想吃菌菇味道過于凸顯的,可以參照下面的食譜進行烹制:
松茸燉遼參

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食材&配料:
遼參、松茸、竹蓀、豬肉、雞肉、鹽
做法:
- 把松茸干、豬肉、雞肉先吊湯一個小時
- 濾渣,放入松茸和竹蓀,煲一個小時后加入遼參,再煲一個小時即可

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【松茸怎么做好吃?松茸的吃法介紹! 松茸應該怎么做好吃】或者能夠接觸到新鮮的松茸 , 那就拿它來搭配其它的菌菇加入米皮和黑松露一起做成鮮菌包,那一種鮮香的滋味兒,過了季節可是要等一整年的哦:
鮮菌包配黑松露醬

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食材&配料:
鮮松茸菌、鮮雞樅菌、羊肚菌、米皮、黑松露醬、大葉香菜、樹番茄、橄欖油、檸檬汁、糖、生抽、醬油、小米椒、香菜梗
做法:
- 將鮮松茸、鮮雞樅菌、羊肚菌洗凈切成大片
- 用橄欖油將菌菇片兩面煎至金黃
- 煎好的菌菇晾涼切成小粒 , 放入大葉香菜碎和樹番茄粒
- 加入檸檬汁、糖、生抽、醬油,切碎的小米辣拌勻備用
- 米皮用涼水浸泡1分40秒,直至透明 , 將餡料包入米皮中,用焯過水的香菜梗當繩子將米皮封口系好
- 包好的鮮菌包上點綴黑松露醬,提高味道的厚重感,并平衡酸辣的味道即可

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做過三種方法,新鮮松茸
松茸燉雞湯 , 很鮮美,但說實話,沒有太多特點,不過是多了松茸特有的香味 。用其他的菌子燉雞湯,鮮美程度亦不亞于松茸
松茸雞蛋面,同上
油煎松茸,一般的色拉油 , 煎好后撒點椒鹽 。最喜歡的是這種方式,味道單純,香氣更濃郁
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