交易|請領導吃飯，笨人說“您有空嗎”，高手都用“十步法”給飯局加分( 四 ) 交易

【交易|請領導吃飯，笨人說“您有空嗎”，高手都用“十步法”給飯局加分】那么，如何挑選酒水就是一門技術活兒。邀請小范圍的請客吃飯，帶一種白酒即可，而且是比較好的白酒；稍微大一點的飯局，最好帶白酒和紅酒兩種酒品，滿足不同客人尤其是女性客人的不同需要。邀請南方的客人，也可以帶一壇上好的黃酒，邀請北方客人最好不要只帶黃酒，北方人喝不習慣，容易爛醉。

酒品和檔次的選擇，一定要分清楚客人的層次和請托事情的分量。這里說的請客吃飯，不是親朋好友之間的日常小聚，而是一種帶引號的“目的性”和“功利性”很強的“交易行為” ，即使假裝這是“交個朋友”“聯絡感情” ，深層次里也帶有一種“目的性” 。
國人是比較講究“對等原則”的。見什么人、辦什么事，無論是在雙方的心目中，還是在社會常識上，都有一個約定俗成的“標準” 。請高層次的領導、客戶，請托的事情比較大，當然要精心挑選社會通行的名煙名酒，牌子和價格都非常透明，相當于對今天的飯局進行了“明碼實價”的標定，對你的誠意進行了“定量化”的定性。
普通工薪族請普通的領導，也要保證檔次適中，絕對不能太掉價兒。否則，你帶幾瓶便宜的大路貨，領導嘴上不說，心里是嫌棄的，認為你不夠誠意，認為你輕視他、怠慢了他。這種飯局，你可能喝吐血也達不到目的。所以，普通人擺的飯局，高等檔次的要帶1000元左右一瓶的名牌白酒和400元左右一瓶的大牌紅酒；中等檔次的要帶500元左右的白酒和300元的紅酒；一般層次的請客吃飯，帶300元左右的白酒和200元左右的紅酒就可以了。
另外，挑選白酒要注意，盡量挑選純糧食釀造的白酒，不要選勾兌酒。每個人的體質不同，對不同的白酒有不同的反應，總體上來說，純糧白酒喝了不上頭、不傷胃，避免產生“后遺癥” 。如果請客吃飯，讓客人喝了頭疼欲裂、上吐下瀉，人家不找你麻煩就算你萬幸，還指望人家幫你辦事嗎？
【8】善于點菜。
職場上的請客吃飯，不是親戚朋友之間的日常聚餐，而是感情投資和交易對價的體現，從人性的本質來說，千里送鵝毛、禮輕情意重，這是不存在的，情義也是明碼標價的，交易更是簡單直接的對價支付。你請客吃飯，選擇路邊攤， “心意”到了， “標準”沒到，對方依然覺得你沒有誠意。
點菜，一般有兩種：
一種是正規的定餐標。參照公務宴請標準， 100元一位、200元一位、300元一位到1000元一位的各種檔次都有。要根據酒桌上的人數來確定，民間的請客吃飯，財力有限，面子還是要撐起來的，所以，選擇200元一位的標準比較恰當，總價不高，檔次到位。如果邀請高層次的領導或者請托的事情比較大，可以提高標準，每人三四百元還是過得去的。
另一種是請客人點菜。點菜的學問在于：既要讓客人滿意，又能相對省錢；既要尊重客人，又不能失禮。比如，領導說：客隨主便，讓你自己點菜。其實，點菜的技術含量還是比較高的。總體來說，可以參照“餐標”來進行總價對應，符合領導的身份，達到“對等接待”的標準。

點菜的環節要把握幾個原則：
一是預訂餐標的菜單要請領導過目，相當于職場里的請示報告需要領導審批一樣，盡管領導可能不會“過目” ，但是掌握這種審批權是一種優越感。假設你給飯店訂的餐標是每人200元，飯店會根據你的要求制定一個菜單，你要拿給飯局上的主要領導“審批” ，領導點頭后，就可以上菜了。