重慶好吃的早餐重慶的早餐店有哪些 _生活百科

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每個地方都有它的特色食物，所謂特色早餐食物首先是已經得到了當地人的認可與喜愛。我是重慶豐都人，豐都是一座富含歷史與文化的小城，著名的世界鬼城就座落于縣城的長江北岸。重慶的特色早餐主要以面食為主，比如碗雜面、牛肉面、肥腸面等都很受食客喜歡。重慶豐都人來一句“老板，二兩糊辣殼抄手”或者“我的二兩糊辣殼小面”就開啟了一天的生活。“糊辣殼”這個詞是重慶豐都人不變的傳承，更是豐都特有的飲食文化。用糊辣殼煮出來的面食也是豐都人最喜愛的特色早餐食物。可以說糊辣殼面食是重慶特色早餐中的特色。
【重慶好吃的早餐重慶的早餐店有哪些】“糊辣殼”其實是一種用辣椒制作的調料。用本地干紅辣椒經烘烤、慢火炒制而成，顏色呈焦黑色，必須由人工用老石臼舂制而成。其辣椒的糊香味獨特，深受當地人喜愛。

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煮面時根據個人喜好打好底料，加入兩小勺“糊辣殼”辣椒末，加上高湯，把煮好的面挑到碗里，配上時令蔬菜，就可以開吃了。

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抄手是川渝地區的叫法，有的地方也叫包面、混沌。用上面的方法煮出來的抄手，也是豐都人情有獨鐘的最愛。

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用“糊辣殼”辣椒面做出來的面食，糊香味濃烈，口感辣爽，已滲透進每個豐都人的骨子里，是豐都人不可磨滅的記憶與傳承。
希望我的回答對你有所幫助，謝謝
前十名分別是：怪味胡豆、陳麻花、老麻抄手、口水雞、毛血旺、泡椒鳳爪、擔擔面、酸辣粉、重慶小面、麻辣燙，個人推薦怪味胡豆、陳麻花、老麻抄手。

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重慶好吃的早餐 重慶的早餐店有哪些

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