多吃五谷雜糧對身體有什么好處吃五谷雜糧對身體好嗎 _生活百科

談談吃五谷雜糧的好處

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現在之所以特別強調五谷雜糧的重要性，在于人們吃的粗糧太少了，精白米面吃的太多了，進而導致一系列營養問題的出現。中國營養膳食指南建議粗糧薯類攝入量應占主食攝入的三分之一到二分之一。
五谷粗糧確實有一系列的好處，且聽我慢慢道來。
一是谷物粗糧可促進胃腸蠕動，預防便秘。谷物雜糧富含膳食纖維，膳食纖維是腸道內有益菌最喜歡的營養物質，只有讓腸道益生菌吃好了，才能保駕護航你的健康。膳食纖維可保持水分，保持便便的濕潤，許多吃雜糧、蔬果少的便秘者想通過多喝水緩解，這是無法實現的，因為喝水多，水分無法在腸道內保持，根本無法緩解便秘。
二是五谷粗糧具有排毒的作用。膳食纖維可吸附腸道內油脂、有毒物質，加速了有毒有害物質的排泄。
【多吃五谷雜糧對身體有什么好處吃五谷雜糧對身體好嗎】三是五谷粗糧營養素密度較高。五谷粗糧里B族維生素、鉀、鈣、鐵、硒等維生素與礦物質含量較高。如果精白米面攝入過多，B族維生素就容易缺乏，進而造成一系列的營養問題。
四是五谷粗糧有利于控制血糖。食用精白米面后血糖上升很快，而五谷粗糧里膳食纖維含量豐富，抑制了吸收速度，血糖上升速度較為平緩，有利于人體健康。尤其是糖尿病患者更應多吃粗糧，并與蔬菜、肉類一同食用，可延緩血糖的上升速度。
五是五谷粗糧有利于控制體重。五谷粗糧有利于控制血糖的過快上升，血糖的過快上升也不利于體重的控制。我一直倡議吃完飯后至少半小時不要馬上躺下坐下，吃飯后血糖上升較快，如果馬上睡覺，長肉會非常迅速。土豆、山藥、紫薯等薯類主食與大米、饅頭相比，能量偏低，也有利于控制體重。同時，紫薯還富含花青素，具有很好的抗氧化與抗衰老作用。
這就是谷物粗糧的好處，你心動了嗎？需要注意的是，五谷粗糧雖好，且不可全部主食都為粗糧，這是因為粗糧里植酸等抗營養因子含量也相對較高，如果全部吃粗糧，會抑制營養素的吸收，造成營養不良的發生。
營養與食品安全王國義，中國農業大學營養與食品安全博士后，國家二級營養師，專注于營養與食品安全的科普、辟謠，擅長孕期、嬰幼兒營養與烹飪過程食品安全。歡迎關注，歡迎留言。

吃五谷雜糧對于健康的好處是非常多的。最重要的有以下兩點。
第一是提供豐富的b族維生素。b族維生素是人體非常重要的一大類，水溶性維生素，在身體中發揮著廣泛而重要的作用。b組作為重要的輔酶，會促進三大營養素在人體內的代謝，以及維持神經系統的功能。我們大家非常熟悉的口角炎，神經性皮炎，都跟b族的缺乏有直接的關系。而b族一個非常重要的來源就是五谷雜糧。

第二是提供豐富的膳食纖維。現代人的飲食越來越精細，膳食纖維的攝入嚴重不足。而膳食纖維可以降低，血液中的膽固醇，調節腸道功能，改善便秘。同時還可以增加飽腹感，減少主食的攝入，有利于維持體重。也是人體必不可少的營養素。

由于五谷雜糧對于生命的健康非常重要。所以在最新版2016版的膳食指南中，營養學會特別推薦，在每日的主食中，要增加粗糧的攝入量。能夠達到主食總量的1/3是最理想的。對于糖尿病人，需要減肥的人，可以達到1/2 。

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