菠菜紅根的好還是白根的好紅根菠菜的根能吃嗎 _生活百科

當然能吃，而且好吃，吃起甜牙牙的。一看到這提問，想起了幾十年的我家自留地里的菠菜，和父親精心澆地的身影，還有母親炒出來的帶根菠菜，冒著熱水，香香的。
在生產隊時期，每家每戶都有自留地，自留地是每家每戶的錢搖籃，一家人的零用錢開銷幾本上都是各家的自留地里種的各種各樣的瓜菜，到街上賣錢。家家的自留地都種的好，都是利用早上晚上的時間經營自留地。白天要出工干生產隊的農活，也要精心耕耘，大家才有糧食吃，才有分紅，才有給國家交公糧。
【菠菜紅根的好還是白根的好紅根菠菜的根能吃嗎】我家的有幾分自留地，主要靠父親起早貪黑耕種。父親是一把種莊稼種菜的好手，在全公社都是出了名的，好當員，先進分子。父親在自留地里種的品種多樣，有萵筍，蒜苗，大蔥，蓮花白，白菜，紅蘿卜白蘿卜，青菜，牛皮菜，鹽須(香菜)，種的最多的是菠菜，因為我和姐姐弟弟都愛吃，特別是冬天的菠菜，經霜打雪壓，在臘月里是家里是一道最愛喜歡的菜。深綠色葉桿，講述著它經歷風霜雪夜的不易，紅紅長長的根須，告訴我們它在凍土里的堅強!所以，媽媽在河里淘洗菠菜的時候，很認真的一苗一苗的清洗，把根須清洗得很干凈。在那個年代長大的農村人，應該還記憶猶心。
現在我家買菠菜都是買鄉下農民自種的，雖然菠菜模樣不好看，但是天然的，在陽光下，在風雨雪霜中長大，好吃，根有味。哪些在溫室里長大的菠菜，模樣俊美，但不好吃，沒有天然的營養。
菠菜的根能吃，而且好吃，還有營養。
菠菜的根，燒熟了，紅紅的，與綠色的菠菜葉組合在一起，既養眼，有美味。菠菜可以清炒，可以放在湯中，我尤其喜歡吃老母雞湯中的菠菜。喝一口雞湯，吃一口碧綠帶紅的菠菜，真是人間美味。
菠菜根有豐富的維生素與鐵質，對人體健康有極大的幫助，所以常吃些菠菜也是不錯的選擇。吃菠菜千萬不要把根去除，這樣既沒了菠菜原來的鮮艷的顏色，又損失了不少營養，是得不償失的。

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