鯽魚湯怎么做好吃又簡單家常的魚湯怎么燉好吃又簡單 _生活百科

可能大家吃的比較多的魚湯都是濃稠的奶白色的魚湯，其中以鯽魚湯最為出名，以前下館子的時候吃過奶白奶白的鯽魚豆腐湯，味道確實不錯，魚湯的營養價值也高，含有豐富的蛋白質，特別是孕婦吃這道菜比較下奶。

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當然除了鯽魚能夠做出美味的湯之外，還有許許多多的魚能夠做湯。
那什么魚做湯比較好？除了上面介紹的鯽魚之外，因為我家生活在海邊，所以我吃的最多的是雜魚湯，這種雜魚湯與鯽魚湯不同，雜魚湯貴在一個鮮字，烹制時間較短且工序簡單，湯色清亮冒點油，味道鮮甜。

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雜魚湯可以說是我們海邊地區比較受歡迎的一種魚湯，烹飪這種魚湯一般都是選用小條新鮮的海魚，品種多種多樣，價格便宜，但煮出來的魚湯卻格外的鮮美，深受外地游客的歡迎。

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怎樣做好這道雜魚湯呢？其實我們這道雜魚湯做法很簡單，但是有一點卻格外重要，那就是選材，能不能煮出又鮮又甜的雜魚湯就看食材是否新鮮，最新鮮的莫過于一大早去海港碼頭等漁船靠岸之后購買，一般雜魚價格比較便宜，挑一些新鮮的購買回去就可以烹飪了，下面簡要分享下做法。

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第一步：將買回來的雜魚處理干凈，撒上適量鹽，姜絲攪拌均勻腌制20分鐘
第二步：砂鍋中加入適量水，放入姜片，燒開，將研制好的雜魚倒入小煮幾分鐘即可出鍋，可根據個人口味加入適量蔥段。
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淡水魚～鯽魚！
鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯！
營養功效：
一，鯽魚具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、通絡下乳、理疝氣的作用，可用于脾胃氣冷、食欲不振、消化不良、嘔吐、乳少、消渴飲水、小腸疝氣等癥。
二，鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。常食可增強抗病能力、肝炎、腎炎、高血壓、心臟?。災苧椎燃膊』頰嚦刪Ｊ秤?。
【鯽魚湯怎么做好吃又簡單家常的魚湯怎么燉好吃又簡單】三，鯽魚不宜和大蒜、白糖、冬瓜和雞肉一同食用，吃鯽魚前后忌喝茶。

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