|廚師行業已經成為最難招聘的行業之一，這是為什么？背后有何貓膩

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飯店的廚師一個月走三，全都當老板去了。

我的舅舅前一段時間給我訴苦，說他開的這個小飯店簡直就成了人才培養庫了。
第1點，為什么廚師是最難招聘的行業之一？在之前的時候我就曾經和舅舅聊過天，因為舅舅在我們村子里面也算是有點本事和能耐，開了一個不大不小的飯店。
不要小瞧這個飯店，一個月的凈利潤最起碼能夠達到10萬塊錢以上，一年下來那就是百萬富翁。
為什么呢？因為舅舅開的是燒烤店關于燒烤店，其實行業內，腐敗有一個認知，那就是能賺錢的真賺錢，不能賺錢的是一毛不賺。
而舅舅就屬于那種非常能賺錢，口碑好、人氣爆棚，每天晚上有人排著隊上這來吃飯，甚至還有人開十幾里地、20里地，就為了吃一口熱乎的。

我們這些外人看到舅舅賺到了錢自然也會眼紅，只不過相對而言，我的心態調整得還是比較好的，這也是為什么我和舅舅的關系一直沒有斷開。
有的時候我會跟舅舅開玩笑地說：舅舅你這個生意那么好，你為什么不再多找幾個廚師呢？多找幾個廚師，他們就不會排隊，不會排隊的話嘛，就可以賣得更多。
這句話不說還好，說完之后舅舅竟然眼睛里面含著淚圈，一不留神竟然哭出聲來了，當時我還以為觸及到了舅舅的什么逆鱗呢，躲在一旁瑟瑟發抖也不敢說話。
直到后來我才明白，原來舅舅之所以不再做廚師，是因為被傷過心，而且被傷心傷透了。
按照舅舅的說法，從過年開始一直到4月份招聘了有10來個廚師，而這些廚師當中只有5個踏踏實實地留下來了。
剩下的人，基本上全都是工作了兩三個月直接跑路，要么自主創業，要么前往其他的大飯店，簡而言之，人家壓根就瞧不起這個地方。
但是他們在這個地方卻學到了實實在在的本事，就算是一些員工在進入企業之后，簽訂保密協議以及簽訂工作協議也不無濟于事，因為人家走的時候連跟你打聲招呼都不說。

最讓舅舅印象深刻的是，在兩年之前那個時候舅舅剛招了幾個廚師，因為舅舅本就是燒烤的一個小能手。
當時那幾個學員對著舅舅也是百般追捧，百般拍馬屁，這就把自己畢生所學全都交給了自己的徒弟，可謂是教會徒弟餓死師傅。
這其中的幾個徒弟不知怎么想的，在旁邊又直接開了一個燒烤店，所有的調料，所有的配方，所有的燒烤的流程，全都是跟舅舅的一模一樣。
而在這樣的競爭對手的打壓之下，導致舅舅的利潤直接丟失了40%多。
要不是后來因為他們之間鬧了矛盾，利益分配不開了，所以直接離開了這個地方，舅舅這個燒烤店保不齊早就虧本了。
再后來舅舅招聘員工的時候，就盡可能招聘一些老實點的，哪怕這個人腦子很笨不靈光都可以招聘過來。
當時我聽了之后就反問舅舅，舅舅沒有道理啊，你要是實在害怕外人的話，你直接把舅媽帶過來。
你交給舅媽做燒烤，這樣也算是一個自家人在這里面做燒烤，別的人信不過你也信不過舅媽嗎？