如何做羊肉炒茼蒿 _如何

如何做羊肉炒茼蒿
羊肉的吃法很多，家常的烤肉，涮火鍋，煮燉等都可以，嫩羊肉炒來吃更是香。
茼蒿洗干凈備用
燒開水，把茼蒿迅速燙一下撈出，放到冷水里過涼后撈出切寸段
羊腿肉切大片，我把肥肉和瘦肉分開來放了
蔥姜切絲
炒鍋熱油，放入肥的羊肉先炒出油，在放入一半的蔥絲和全部的姜絲炒香
【如何做羊肉炒茼蒿】放入羊肉翻炒
一直把羊肉炒變色，炒干水分，在放入剩余的蔥絲炒勻
放入茼蒿
加點黑胡椒和鹽
炒勻即可
羊骨頭湯燉豆腐的做法
可以放豆腐。

豆腐性涼、味甘，含有高量的鈣、鉀、磷、蛋白質等營養成分，搭配性溫的羊肉食用，不僅性味上可以起到中和作用，還能增加羊肉湯的營養，而且豆腐經久煮后融入羊肉湯汁味道更鮮美，品嘗起來更加好吃。

1、準備主料：羊肉、茼蒿，豆腐。調料：蔥、蛋清、鹽、雞精、料酒。羊肉切片、茼蒿切末，豆腐壓成泥，加入鹽、雞精、料酒、蛋清拌勻。

2、鍋內倒油油熱后加入蔥姜蒜炒出香味，加入羊肉茼蒿豆腐翻炒。

3、加一點生抽，麻油，雞精，拌勻即可。

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羊肉炒茼蒿的做法
金針菇（涼拌菜）
做飯：
1、將金針菇洗凈，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。
2、鍋燒開水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。
3、將香菜洗凈，用白開水沖一下，切碎，放在金針菇上
茼蒿（熱菜）
做法：
主料：茼蒿，豆腐
調料：蔥、蛋清、鹽、雞精、料酒
做法：1茼蒿切末，豆腐壓成泥，加入鹽、雞精、料酒、蛋清拌勻；
2鍋內倒油油熱后加入蔥姜蒜炒出香味，加入豆腐茼蒿翻炒即可。
把茼蒿洗干凈加蒜沫爆炒
茼蒿焯水后加蒜泥麻油鹽涼調
還可以用面粉將洗凈的苘蒿切碎后加調料拌勻蒸著吃也不錯！
4、加一點生抽，麻油，雞精，拌勻即可
羊肉丸子的做法及配料
主料：羊肉500克、茼蒿200克、當歸、白芍、黨參各6克，川芎、熟地黃、茯苓、白術、甘草各3克。

調料：蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、清湯。
制作方法

1、羊肉洗凈，切塊，焯水撈出，洗去血沫瀝干；茼蒿擇好，洗凈，瀝干水分備用；藥料洗凈備用。

2、鍋內倒入清湯，放入藥料、羊肉塊、蔥段、姜片、料酒大火燒沸，轉小火煲3小時，放入茼蒿煮2分鐘，加鹽、味精調味即可。

主料

羊肉600公克：適量可樂1罐：適量

茼蒿300公克：適量蔥3根：適量

姜30公克：適量蒜20公克：適量

A,柱侯醬,3大匙：適量蠔油1大匙：適量

料理米酒50㏄：適量市售,鹵味,包1包：適量

水1500㏄：適量 B,太白粉,水10㏄：適量

香油1大匙：適量

做法步驟

1. 羊肉切塊，入滾水氽燙一下撈起；茼蒿入滾水燙熟；蔥切段；姜、蒜分別切片備用。

2. 熱油鍋，將蔥段、姜片、蒜片及柱侯醬以大火炒香，放入羊肉塊略炒，加入其余調味料A，以大火煮滾后轉小火，煮約2小時至羊肉軟爛備用。

3. 將作法1的茼蒿鋪入盤底，排上作法2的羊肉塊，作法2中剩余的鹵汁以太白粉水勾芡，加入香油混合均勻，淋在羊肉塊上即可。

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