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1、燙面蒸餃面全部都是使用熱水的 。
【燙面蒸餃是用開水和面嗎 燙面蒸餃面是全用熱水嗎】2、也就是在和面的時候用很燙的水來和，這樣做出來的面團就會比較軟 ， 適合做成蝦餃、蒸餃之類的蒸制食品 。
3、蒸餃面和起來也比較簡單，在面里加鹽并倒熱水攪拌成絮狀，揉成面團發酵即可 。
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