苜蓿餡餃子的做法 _生活百科

你好，這位朋友，我是您的朋友劉小廚，很榮幸回答您這個苜蓿餃子怎樣做好的問題，首先苜蓿餃子不但好吃經常食用還對我們的身體有益，苜蓿餃子去年吃過幾次非常好吃，就因為好吃，特意問了一下師傅怎樣做法，有苜蓿豬肉水餃、苜蓿雞蛋水餃，都挺好吃的，回家包了幾次很都成功，每次做出來都是美味可口，對于制做苜蓿餃子也和其實它水餃大同小異，好了，話不多說，下面就和大家分享一下苜蓿餃子怎樣做才好吃。
[餡料/做法]

文章插圖
～把苜蓿頭擇洗干凈控水，用開水焯一下撈起。
～用涼水過涼，擠掉水分，放入五花肉用刀剁成餡。
～剁好餡放入盆中(放入輔料)
[主料]
苜蓿:500克
五花肉:250克
雞蛋:2個
【苜蓿餡餃子的做法】[輔料]
橄欖油:30克
鹽:5克
蔥:5克
姜:3克
[面料/做法]
~把面粉加水揉成光滑的面團兒，用保鮮袋包好，醒30分鐘左右。

文章插圖
～把面揉好，搓成長條兒，切成小劑子。
～搟成小圓片兒，加肉餡，包成餃子形狀。

文章插圖
[煮餃子]
鍋中添水，大火燒開后，下入餃子，8一10分后，煮到餃子膨大飄起后，打入盤中，即可食用。

文章插圖

文章插圖
[溫心小貼士]
面不要大軟，苜蓿要鮮嫩的，苜蓿頭要掐掉那部分不好吃，苜蓿比較吸油，要多加一點油會更好，焯苜蓿時，不可久煮。
以上是個人觀點，如有不妥，請多多指教，喜歡的朋友可以做一次體驗一下，謝謝您的閱讀，如果您喜歡，請您，點贊、收藏、轉發，歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注:沂蒙劉小廚，每天帶給您不一樣美食。
苜蓿還可以包餃子？是的，而且口感不次于其它餃子餡哦，我給大家分享一下苜蓿餃子怎么做好吃？
1、苜蓿洗干凈用水焯一下，輕輕擠壓掉水分，切成末，水不能擠的太干，吃起來會有點水嫩感，把五花肉剁成肉末，放入生抽攪拌加入苜蓿末攪拌均勻。
2、攪拌過程中，如果覺得太干，可以加少許水，起鍋燒油油熱放入油，苜蓿需要很多油才不顯得干，所以要多放點油，油熱放入八角和花椒碎，有香味的時候就撈出。
3、等八角和花椒油涼了以后，倒入苜蓿餡里面攪拌均勻，不停的使勁攪拌，至變粘稠，最后放鹽和香油起味。
4、然后有餃子皮，我們可以用手揉法和面包機和面，可以在和面時放一點點鹽和奶粉，餃子皮不易爛，好吃，又有營養，有淡淡的奶香味。
按照以上步驟方法做出的餃子餡兒，絕對好吃，大家不妨試一試哦。
希望我的回答能幫到你，喜歡記得關注哦，謝謝

文章插圖