發(fā)面怎么保存發(fā)面的方法 _知識經(jīng)驗(yàn)

【發(fā)面怎么保存發(fā)面的方法】

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1、發(fā)面怎么保存：
（1）低溫冷藏發(fā)酵取一個(gè)塑料袋在塑料袋里刷一層油或噴一層油,然后裝入已經(jīng)打好的面團(tuán),把袋子的空氣盡量全都排出去,然后扣牢袋子。
（2）如果打好的面團(tuán)在接下來的很長時(shí)間內(nèi)才會用到，此時(shí)，就可以啟用冷凍保存面團(tuán)了。將打好的面團(tuán)用上面同要的方法裝袋后，放進(jìn)冰箱冷凍室。要用的時(shí)候取出，置室溫下解凍，然后繼續(xù)進(jìn)行平日做包的程序即可。急著要用的，也可以將面團(tuán)連同袋子放入溫水中加速度解凍。
2、發(fā)面的方法：可以用酵母粉發(fā)酵法，酵母是一種真菌，可以使面發(fā)酵得更快。具體步驟是將酵母倒入溫水中，然后攪拌放置五分鐘，把面粉放入大碗里，將酵母水分幾次慢慢的倒入面粉里，邊倒的時(shí)候可以邊加水，邊用筷子攪拌，直到面粉結(jié)塊，就用手搓揉，搓成團(tuán)就可以了。

發(fā)面怎么保存 發(fā)面的方法

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