涼拌香辣海帶絲的做法海帶怎么做法 _生活百科

海帶是一種低溫海水中生長藻類植物，含有豐富的碘等礦物質，熱量低，有消腫利水，潤肺化痰的功效，也是人們生活中常見的一種食材，相對于綠葉蔬菜，其蛋白，鈣，鐵要高出幾倍，很多名菜，都會加入海帶作為重要的輔料。

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海帶的烹飪手法不同的地區，食用也有很多方法，有炒燉，蒸煮以及涼拌。比較受大家歡迎得菜品有， "帶絲老鴨湯"，"涼拌海帶絲" ， "脆爆海帶塊"，"干鍋海帶"，"野山椒泡海帶"等

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成都地區酸蘿卜帶絲老鴨湯尤為出名，老少皆宜，酸辣開胃，在成都基本上每條街道都有主打這類菜品門店，生意也尤為火爆。

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酸蘿卜帶絲老鴨湯做法
食材準備
帶絲500克、老麻鴨半只、酸蘿卜150克、干香菇100克、枸杞、大棗、大蔥、老姜、花椒、
海帶絲處理方法注意事項: 清水把海帶絲上的鹽分清理干凈后，再燒開水煮5分鐘，這樣做得話，做出的湯不會粘稠拉絲。
1.將香菇用熱水浸泡30分鐘左右，酸蘿卜切塊，老姜切片，大蔥切成小斷。

2.宰好小塊的鴨子放入鍋中，加水煮沸，撈出水上浮沫，除去鴨子血水。
3.鍋中加油，下入姜蔥花椒，爆香，倒入除過水的鴨塊，翻炒2分鐘，鍋里加入適量清水，下入切好酸蘿卜、香菇、海帶絲、煮開加入食用鹽，小火慢燉一小時即可。

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特別注意事項:
湯不宜多加鹽，酸蘿卜中自帶鹽份，湯淡一點更好喝。
我是特別愛做菜的小王，每天都會用視頻記錄分享一道美味家常菜，3分鐘就學會，學不我叫你大哥。
海帶怎么做好吃呢？教你一招涼拌海帶小菜！
工具/原料
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海帶絲 (1)
小米辣椒 1
大蒜 1
芝麻 1
玉米油 1
方法/步驟
1/6分步閱讀
首先準備海帶絲，放在碗中泡一下，泡開之后撈出放在碗中。
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接下來剁好小紅辣椒和大蒜，將它們洗凈切成碎末，然后放入適量的白芝麻進去，一起攪拌均勻。
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將洗干凈泡好的海帶絲放在蒸鍋里邊，蒸鍋里加入適量的水，開大火蒸15分鐘左右，蒸好之后取出晾會
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在盛辣椒末和蒜末的碗里倒入適量的芝麻油，然后鍋里加熱適量的玉米油倒在辣椒碗里
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隨后將辣椒油倒入海帶碗中，加入調料汁，再放入適量的老抽、食鹽、白糖和香醋調味（還可以根據個人的口味放不同的調料）
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【涼拌香辣海帶絲的做法海帶怎么做法】最后攪拌均勻，一道美味的涼拌海帶就做好啦?。?

涼拌香辣海帶絲的做法 海帶怎么做法

涼拌香辣海帶絲的做法海帶怎么做法