缽仔糕怎么做缽仔糕的制作方法 _生活百科

材料

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準備

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步驟

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順序
1
將材料準備好
紅豆需要先浸泡一晚或者4小時以上
先加入500ml的水到鍋中
將紅豆放入
進行慢煮煲熟
或者直接用電飯煲都可以
大約煲1小時后
紅豆煮熟（稍有裂開）盛起備用

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2
將粘米粉（大約80g）、木薯粉（20g）
先進行攪勻
再加入120ml的水進行攪拌
攪拌的時候要注意往同一方向均勻攪拌
盡量讓盆傾斜，力度適中
攪拌到變粘稠之后即可
形成粉漿

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3
將片糖（蔗糖）或者用紅糖
加入到180ml的水中進行慢煮
使糖充分溶解到水中
注意要用湯勺時刻進行攪拌，避免粘鍋
等待糖完全融化之后
即水中已經變成焦黃色狀
形成糖水
【缽仔糕怎么做缽仔糕的制作方法】

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4
將煮好的糖水加入到粉漿中
注意
不要一次性加入
分3到4次加入粉漿中
每加入一次便將其攪拌一次
確保粉漿內的糖份均勻分散
不讓一些缽仔糕比較甜，一些比較淡

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5
在鍋中先將水煮沸
將小碗放在支架上面
小碗可以用油先刷一下內層
均勻倒入粉漿
再在上面加入備用的紅豆
一起準備完畢
蓋上鍋蓋
用大火蒸20分鐘

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6
20分鐘后缽仔糕已經新鮮出爐啦
小心燙手
用捏子夾起后進行放涼
這樣冬天里大約5分鐘就涼下來了
新鮮好吃迷人的小可愛缽仔糕就這樣做好啦

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怎么樣？
學會了么？
自己動手做給自己吃唄
享受童年的美食味道
中間硬是你調漿手法不到位導致。如果你用淘寶那種大把化學品的粉做，就容易做。做缽仔糕，配方只占三成，手法、技巧、火候、入料把握都是很關鍵的，有償教學，不方便講更多了。

缽仔糕怎么做 缽仔糕的制作方法