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啤酒雞怎么做好吃又簡單的做法竅門 啤酒雞怎樣做才好吃

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啤酒鴨是一道獨特的特色菜肴，深受廣大群眾喜愛 。鴨肉的營養價值非常高，屬于溫補食物 ， 適合上火、食欲不佳、身體虛弱的人群食用，鴨肉對于高血壓、高血脂的人也是非常好的補品！我個人也是非常喜歡吃鴨子肉 。

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啤酒鴨 準備材料:
鴨，魔芋，大蔥，啤酒，花椒顆粒，八角，桂皮，干紅椒，料酒，冰糖，老姜，瓣蒜，生抽，蠔油 。
處理食材:
鴨肉盡量切小塊 。魔芋切長條塊 。大蔥切小段 。老姜切片 。瓣蒜去皮 。干紅辣椒切段 。
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做法:
第一步:鴨肉焯水去腥 。把鴨肉放入加水的鍋中焯水 。撈起來備用 。
第二步:魔芋焯水 。魔芋放入鍋中，當上少量食用鹽，水開1分以后 ， 撈出來備用 。
第三步:炒調料 。在鍋中加入適量食用油，油溫6層熱 ， 放下花椒顆粒，姜片，瓣蒜 ， 蔥段 ， 干紅辣椒段，八角，桂皮爆香 。
第四步:爆鴨肉 。調料爆炒香后，倒入鴨肉，放少量料酒爆炒幾分鐘，再放生抽、蠔油翻炒均勻上色 。
第五步:燒鴨 。鴨肉上色爆香以后放入啤酒 ， 啤酒剛剛超過鴨肉即可！放入魔芋條 ， 幾顆冰糖 ， 一起小火燒40分鐘 。
第六步:調味 。鍋中啤酒快干的時候放入雞精，食用鹽調味出鍋 。
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這道魔芋啤酒鴨就完成了 。鴨肉香氣撲鼻，魔芋帶有一股肉香，入口即化 。
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【啤酒雞怎么做好吃又簡單的做法竅門 啤酒雞怎樣做才好吃】整雞一只3斤左右，先用鹽擦雞全身和腹腔，放至10分鐘，再把切好的香蔥段 ， 姜段，香菇塞進雞腹，電飯煲里放入切好的蔥姜段鋪墊放入雞再倒入二兩啤酒，開煮飯 。電飯煲跳關幾分鐘開鍋蓋，涼了，切好上盤，鍋里有湯汁倒出加入沙姜，醬油，香油做沾料 。