現碾大米為什么沒人買 _生活百科

市場上確實存在毒大米。

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一種是重金屬超標的大米，比如“鎘”超標，湖南，江西都曾經出現過。主要是當地水源被相關礦企排出的污水污染，種稻子的農民不知情，用被污染的水源灌溉水稻，導致稻谷被污染。

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第二種是農藥殘留超標。這是水稻生產過程中為防治病蟲危害，過量使用農藥造成。現在國家對農產品用藥都有嚴格規定，一般使用的都是高效低毒農藥，而且也有嚴格的安全期，所以市場上大多數大米農藥殘留量都在國家相關檢測標準以內。

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第三種是陳米翻新，黃曲霉毒素超標，并且含有工業石蠟的大米。有些黑心商販，把陳年的霉變大米，通過添加工業石蠟或礦物油進行拋光，漂白，增加陳米的色澤，再次出售。

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以上三種毒大米，前兩種，需要通過專業的檢測機構才能鑒別，消費者選購時無法自己通過感官去辨別，往往都是通過一些社會事件暴露出來。所以選購大米時，盡量選擇正規商家，正規渠道。

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最后一種，由于大米本身是劣質陳米偽裝的，可以通過一些簡單的方法加以甄別。
一看：從觀感上看大米成色如何，陳米加工的大米一般色澤格外透亮，跟正常的大米色澤不一樣；
二摸：用手摸大米是否有油膩感，工業石蠟或礦物油加工的陳米，摸上去比較油膩；
三聞：聞一下有無大米的自然香味。拋光的陳米，沒有大米的香味，有的甚至還有霉味；
四漂：最簡便的方法是，把少許米放進水里，漂油花的就是處理后的大米。

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至于題者所說的菜市場現場碾米大媽稱“國內市場上都是毒大米”的說法，也是言過其實了。
大媽這是利用消費者對食品安全越來越重視的心理，給自己創造更多的商機。
【現碾大米為什么沒人買】這個問題我著得沒有真評實據不能亂嘖別人。這些問題是有市場監督部門管理。