紅膏嗆蟹咸咪咪，大湯黃魚擺咸齏 。這里指的就是我們寧波最傳統的兩道名菜。
一、紅膏嗆蟹 。梭子蟹用黃酒、鹽等腌制一天一夜后食用，超簡單，超美味 。
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二、咸齏大湯黃魚 。黃魚用料酒腌制片刻去腥 ， 清水煮開 ， 放黃魚，再煮開后加入咸菜即可 ， 魚肉鮮嫩 ， 咸齏爽口，湯汁無比鮮潔 。
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三、 鰻鲞 。用海鰻制作，冬天時是西北風季節，把海鰻剖肚后掛在陰涼通風處晾干 ， 蒸一下就能吃 。如果用黃魚制作的那就叫黃魚鲞 。
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【寧波菜有哪些特色的菜好吃的 寧波有什么特色菜】四、臭冬瓜 。下飯神器 。現在是奶奶級別的人才會做這個菜 ， 懷疑快要失傳了 。冬瓜腌制發酵，聞時臭吃時香，滴上麻油后 ， 那味道更不用說了 。
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五、咸泥螺 。老底子寧波人喜歡吃黃泥螺，特別開胃 。泥螺又脆又嫩，好泥螺沒有泥筋，吃了還想吃 。
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六、熏魚 。一般用黑魚做，老酒醬油腌制后油炸 ， 然后在糖醋汁里浸一下，那味道，外面香酥里面脆嫩 。這口感，可不是吹的 。
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七、海瓜子 。一種貝類 ， 殼薄呈粉紅色，肉質特別細嫩鮮美 。海瓜子肉比較小，但架不住我們喜歡啊 。
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八、蚶子 。血蚶肉汁鮮美，就是看上去血淋淋的有點嚇人 ， 但這樣才新鮮 。如果泡的時間長了，就不好吃了 。
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我們寧波真是好地方，還有很多特色菜呢 ， 這里就先不說了 。歡迎來寧波！
（圖片取自網絡）
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奉化芋艿頭這是寧波奉化最有名的特產，芋艿頭有多種吃法并且各具風味，蒸烤燒都可以 。
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寧波湯圓用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后 ， 吃起來香甜可口，饒有風趣 。
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紅膏熗蟹色彩紅艷，鮮咸滑嫩在盛器中放入冷開水，加鹽，白酒，蔥，姜，調成濃咸鹵 ， 再將洗凈的紅膏蟹放入，浸淹8小時即可 。
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酒釀團子以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成 。酒釀味濃甜潤 ， 圓子較糯，餡甜香 。也是很有特色的寧波特色菜 。
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