什么菜可以蒸清蒸咸肉的做法竅門 _生活百科

感謝邀請。一粥一飯，一飲一啄，都是幸福生活。很榮幸能夠回答這個問題。要說“小雪腌菜，大雪腌肉” 。大雪節氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨” 。咸肉就是一道傳承已久的名菜，都有哪些做法呢？怎么做才好吃呢？

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下面給您分享一道咸肉蒸春筍！選用上好的咸肉和鮮嫩的小春筍，不需要什么調料，就撒些香蔥，用咸肉的咸香來浸潤細嫩的春筍，能透出鮮上加鮮的口感，那滋味誰吃誰知道。

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1、先把春筍剝殼洗凈，斜切成薄片，鋪在盤底。2、咸肉切薄片，平鋪在春筍上，撒一湯匙白糖，再撒一點點清水。3、鍋中水煮開，放入大火蒸7分鐘即可。4、注意事項：咸肉最好選肥瘦相間的，也不能放太多，平鋪一層就好，放白糖一起蒸也是為了中和咸肉的咸味

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這一款咸鮮可口的咸肉蒸春筍一定會讓你食欲大開，大快朵頤。
另外再告訴你有關咸肉的一些小竅門
1、咸肉的選購好的咸肉，皮應是干硬而清潔的，有些蒼白色；肌肉緊密結實，呈鮮紅或玫瑰色，無異味。咸肉表面粘稠，脂肪變成黃灰色，有哈喇味，則肯定已變質。

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2、咸肉的存儲存放于陰涼干燥處，用紙箱等包裝。防止陽光直射、潮濕、高溫、霉變、蟲蛀以及動物啃食。腌肉由于貯存不當，脂肪組織可在空氣、陽光等因素的作用下，發生水解和不飽和脂肪酸的自身氧化，甚至發生酸敗，致使營養價值降低。

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希望可以幫助到您，一粥一飯，一飲一啄，都是幸福生活。關注我，總有美食分享給您！
【什么菜可以蒸清蒸咸肉的做法竅門】蒸是吃的一種，可以炒，可以燉

什么菜可以蒸 清蒸咸肉的做法竅門