菠蘿是幾月份成熟的什么時候有菠蘿 _生活百科

看到用菠蘿做菜，那還用說？肯定是菠蘿咕咾肉啊，菠蘿塊配著里脊肉，味道酸甜可口、里脊外酥里嫩，跟米飯簡直絕配?。」丶獾啦說淖齜ǚ淺＜虻ィ灰莆樟肆現謀壤? ，即使你從來沒做過菜，1秒鐘也能變大廚！
不廢話了，等不及跟大家分享我@大勝家的小廚房的做法了！

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所需的食材：
菠蘿、青椒、豬里脊、雞蛋。
所需的調料：
蒜、番茄醬、白糖、醋、淀粉、花椒面、鹽、料酒。
【菠蘿是幾月份成熟的什么時候有菠蘿】方法步驟：

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1.取一個碗，加入半顆雞蛋、4勺淀粉、適量清水、10毫升食用油充分攪拌均勻；取250克豬里脊切成1厘米見方的小塊，加入一勺料酒、適量鹽用手抓勻，然后倒入碗中再次抓勻，靜置10分鐘以上。

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2.取半個青椒、兩片菠蘿切成1厘米見方的小塊備用。

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3.另取一個碗，加入3勺番茄醬、2勺白糖、2勺醋、少許鹽，再倒入適量水淀粉；取2瓣蒜切成蒜片倒入碗中備用。

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4.關鍵的一步來了！鍋中倒入適量油，3、4成熱時下入漿好的里脊，通過調節火候使油始終保持在這個溫度，里脊飄起來就差不多熟了，然后撈出，繼續加熱至7成熱，迅速下入里脊，復炸10秒鐘立即撈出控油。

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5.熱鍋涼油，倒入第3步調好的料汁，燒開后倒入里脊、青椒、菠蘿，翻炒20秒鐘。

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6.出鍋前淋入明油，裝盤即可上桌。
小貼士
1.菠蘿最好用當季的鮮菠蘿，這樣做出來的味道更純正、更酸甜。
2.第一遍炸里脊時用較低油溫，是為了讓里脊慢慢變熟，油溫太高會導致“外糊里生”；復炸是用高油溫迅速給里脊上色、變酥。
3.最后出鍋前淋入明油，色澤更好看、香味更濃郁。
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菠蘿是幾月份成熟的 什么時候有菠蘿

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