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1、凍豆腐是一種傳統(tǒng)豆制品 。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營(yíng)養(yǎng)豐富，味道也很鮮美 。用凍豆腐可以制作很多美食 。將水豆腐冷凍，即為凍豆腐 。解凍并脫水干燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到1%，易于保存 。
【凍豆腐是怎么做成的 凍豆腐是怎么制作出來(lái)的】2、凍豆腐是北方人的發(fā)明 ， 就是把豆腐冷凍以后再食用 。冷凍后的豆腐發(fā)生了物理變化（豆腐的內(nèi)部有無(wú)數(shù)的小孔，這些小孔大小不一 ， 有的互相連通，有的閉合成一個(gè)個(gè)小“容器” ， 這些小孔里面都充滿了水分 。
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