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1、蝦米又名海米、金鉤、開(kāi)洋 。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對(duì)蝦等加工的熟干品 。蝦米是著名的海味品，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
【蝦米是什么 蝦米是什么蝦】2、蝦米之稱始見(jiàn)于唐代顏師古注《急就篇》的注文 。宋代臨安市食有“姜蝦米”，見(jiàn)于《武林舊事》 。明代，《本草綱目》指出：“凡蝦之大者蒸曝去殼，謂之蝦米，食之姜醋，饌品所珍 。”清末民初，民間將其收作“海八珍”之一 。另外，蝦米也是網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)及閩南語(yǔ)“什么”的諧音 。
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