適合新手做的蛋糕有哪些烘焙新手適合做什么蛋糕 _生活百科

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希臘可球（24個）
原料：黃油80克，糖粉45克，鹽1克，蛋黃20克，低筋面粉100克
餡料/裝飾：草莓果醬適量
1.黃油置于大碗中室溫軟化，加入糖粉；
2.用打蛋器攪打至微微發白的狀態；
3.蛋黃打散后分兩次加入黃油碗中，每次加入都要充分攪打均勻后再加下一次；
4.再在黃油碗中篩入100克低筋面粉；
5.用橡皮刮刀翻拌均勻，至無干粉成團狀即可；
6.將面團分成10克一個的小劑子，每個用掌心搓成圓球狀；

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7.烤盤鋪錫紙，將圓形小球均勻的碼放在烤盤上，注意每個小球中間留出適當空隙；
8.用筷子較粗的那一頭沾少量水，在每一個小球的正中間按一個小洞，注意不要按得太深，約0.5CM深即可；
9.草莓果醬裝入裱花袋中，也可用擠醬筆等其它工具；
10.將裱花袋尾部剪個小口，然后在每一個小球的洞內擠入草莓果醬，注意不要擠得太少或者太多，基本將洞口填滿即可；
11.烤箱預熱，上下火17175度，放入中層，烤15分鐘左右，關火后不要打開烤箱，余溫再燜10分鐘；
12.烤好的餅干顏色稍帶焦黃色，如果顏色過淺請延長時間，如果時間未到已上色，請注意調低溫度或者在表面加蓋錫紙，烤好的餅干晾涼即可食用。

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烘焙小貼士：
1.這款餅干的面糊有一點稀還有一點粘手，冬天室溫較低時可以直接用手搓球，但夏天溫度較高時會比較粘手，所以可在掌心刷少量薄油，也可以將面團包上保鮮膜送入冰箱冷藏30分鐘再取出，此時黃油凝固變硬會比較容易操作；
2.面團搓成球形放入烤盤即可，不用事先按扁，在烘烤過程中黃油遇熱溶化，球形餅坯會自動下塌形成半圓形的餅干；
3.用筷子沾少量水在餅坯上按孔比較不容易粘連，但連續如果按到三個以上就會開始有一點點粘，這時可將筷子擦拭干凈后再沾水操作即可；
4.各人烤箱溫度火力不同，配方中里給出的溫度和時間只供參考，可能我建議每170度剛好，你160度就糊了，所以這個還是要自己摸清楚自家烤箱的脾氣，建議買個烤箱溫度計測下溫度，是偏高還是偏低，烤的同時要隨時注意觀察，烤到餅干表面顏色上色均勻，表面微黃即可。
【適合新手做的蛋糕有哪些烘焙新手適合做什么蛋糕】適合烘焙新手的配方一定要又簡單又好吃，需要的用具也別太復雜

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