生香芋可以切片冷凍嗎香芋新鮮的可以冰凍嗎? _生活百科

大家好，我是擅長做下飯菜的美食領域創作者：湘菜大廚不吃辣，很榮幸能為你解疑答惑，對于“香芋冰凍過后怎么做好吃”這個問題，以我從事廚師行業多年以來的實踐和經驗，來為大家分享觀點和心得，希望以下內容能幫助到您。
我的解答是；香芋冰凍過后，可以做成營養美味的芋頭粥，咸香軟糯的芋頭糕，老少皆宜的香芋蒸排骨，下面是這幾道美食的烹飪過程：
芋頭粥
主料：珍珠米
配料：薏仁、凍香芋、鹽、白糖、胡椒粉
具體步驟：1.把薏仁米炒香，凍香芋切1cm見方的丁備用；
2.把珍珠米、炒好的薏仁米、香芋丁一同放入高壓鍋，加入足夠量的水上汽之后壓20分鐘即可（或者用砂鍋去煲1個小時）

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芋頭糕
主料：香芋
配料：粘米粉、姜、蒜、香腸、蝦米（剝了殼的）、鹽、雞精、胡椒粉、小蔥
具體步驟：1.將蔥姜蒜切成沫，香腸、香芋切成小丁，蝦米洗凈瀝干水份；
2.放姜蒜沫炒香，把香腸丁放下去煸香，接著把蝦米炒干水份，再把香芋丁放下去稍炒，加鹽、白糖、雞精、胡椒粉炒勻炒香放涼備用；
3.將半斤粘米粉加入清水拌成糊狀，再倒入開水拌成生熟漿，接著把炒好的香芋香腸丁放下去拌勻；
4.取一個刷了油的蒸盤，把拌好的芋頭漿倒入，入蒸鍋上汽之后蒸30分鐘，出鍋撒上蔥花即可。

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香芋蒸排骨
主料：香芋
配料：嫩仔排、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、高湯、雞蛋清、干淀粉、蔥；
具體步驟：1.將香芋切成菱形丁，排骨砍小塊洗凈血水，瀝水備用，小蔥切沫；
2.把瀝干水的排骨放鹽、雞精、白糖、胡椒粉、清水兌成的料水抓拌均勻、再放雞蛋清，最后加干淀粉把排骨上好漿；
3.準備一個稍深一點的碟子，把菱形香芋丁放在碟子的下面，上好漿的排骨均勻的蓋在香芋上面，再把高湯調少許鹽、雞精、白糖，淋在碗底；
4.入蒸鍋上汽之后蒸50～60分鐘，撒上少許蔥花即可。

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【生香芋可以切片冷凍嗎香芋新鮮的可以冰凍嗎?】冰凍以后煮著吃

生香芋可以切片冷凍嗎 香芋新鮮的可以冰凍嗎?

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