廣東炒米粉的調料配方廣東炒粉用的什么調料 _生活百科

廣東炒米粉香味濃郁，干香好吃，深受大家的喜歡，廣東炒米粉的調料配方也是有很多，每一家都不一樣，可以根據自己的喜好口味放調料就好，我也是很喜歡吃廣東炒米粉，以前在廣東的時候也是經常會吃。

炒米粉可是廣東特色著名小吃，吃過廣東炒米粉的都會愛上，味道濃郁，干香好吃，我之前在廣東待過一段時間，走在大街上，到處都可以看到炒米粉的身影，不管是早上還是夜市，吃的人都特別的多，我也是經常會吃，不過每一家的味道也都不一樣，可以根據自己的喜好放配料，下面就來分享一下廣東炒米粉的調料配方有哪些。

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一、廣東炒米粉制作步驟1、食材：米粉、瘦肉、青紅椒、綠豆芽、胡蘿卜、青菜，姜、蔥、蒜、干辣椒、料酒、鹽、淀粉、生抽、蠔油、白糖、十三香、胡椒粉、雞精

2、把瘦肉洗干凈，切成細條放碗里，加入料酒、生抽、淀粉，抓拌均勻，腌制20分鐘；把米粉用水浸泡一下，泡軟瀝干水分。

3、青紅椒去蒂去籽，洗趕緊切絲；胡蘿卜洗干凈切絲；綠豆芽洗干凈備用；青菜洗干凈切段；蔥姜蒜洗干凈，蔥切段、姜切絲、蒜拍碎；干辣椒洗干凈切斷。

4、起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油熱把姜蔥蒜、干辣椒放進去，炒出香味，把腌制好的肉絲放進去，加入一點白糖，翻炒至瘦肉變色。

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5、再把胡蘿卜、青紅椒絲放進去翻炒均勻，把綠豆芽、青菜放進去，加入鹽、生抽、蠔油、十三香、胡椒粉、雞精翻炒均勻。

6、最后把米粉放進去，大火快速的翻炒均勻，使每一根米粉都能均勻的裹上料汁，就可以出鍋了，干香入味，非常好吃。

小技巧
1、廣東炒米粉的調料可以根據自己的口味來放，就是廣東每一家炒米粉放的調料都不一樣，自己喜歡就好，沒有什么固定的配方。

2、炒米粉要選擇優質的米粉，炒出來不會碎，口感還會更好，米粉要用涼水或者溫水浸泡，不要用熱水浸泡，這樣炒米粉的時候米粉不容易斷。

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3、米粉要瀝干水分再炒，炒米粉的時候，根據自己的喜好來放配菜，炒米粉要用大火快速翻炒，這樣炒出來的米粉才會干香爽口。

總結：廣東炒米粉的配料，其實沒有什么固定的配料，吃過的也都知道，每一家炒米粉的味道也都不一樣，根據自己的喜好放調料就可以，炒米粉制作還是很簡單的，自己在家做，美味又好吃。

感謝大家的閱讀和點贊，大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學習。

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