端午節粽子如何包怎樣調粽子餡最好吃 _生活百科

您好，我是熱愛美食的原創者 KK姐妹花，很高興可以回答你的問題。
端午節快到了，可是每年吃到的粽子都只有那幾個口味，已經覺得沒什么新鮮感了。今年想來點新花樣，于是我創作了這個不一樣的甜粽子餡料，自己做的香芋餡真的特別好吃，甜而不膩，十分討人喜歡，送給朋友們大家都很喜歡，紛紛問我要食譜。
我也希望能夠和你分享一下，下面我來為你介紹這個粽子的具體步驟。

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第一步：處理粽葉
包粽子當然少不了粽葉，葉子的梗最好先剪掉，待會會比較好包。

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然后把葉子一片一片沖洗干凈。
燒一鍋熱水，把洗干凈的葉子放進熱水里燙一下，這樣除了有清潔作用，還可以增加葉子的柔軟度，包的時候不容易弄破。
然后把葉子放一邊瀝干水備用。

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第二步：準備糯米
準備2斤糯米，需要提前浸泡4小時以上，瀝干水份。
因為腌制蜜豆的過程比較長，我一般會直接去超市買一包。
放入大概1斤蜜豆到糯米中，也可以按個人口味調節比例。
把蜜豆和糯米大概攪拌一下，然后加入30克油，讓煮出來的糯米更軟棉香糯。
充分攪拌均勻后放一邊備用。

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第三步：制作奶香芋泥餡
需要半個紫薯，為了讓芋泥有漂亮的淡紫色，切成厚片。
然后來處理芋頭，如果怕去皮過敏的話，可以戴上手套。
芋頭大概需要1斤左右，去皮后把芋頭切成小塊。
之后把紫薯芋頭放到盤中預備下鍋蒸20分鐘，時間到了可以用筷子戳一下看看熟透了沒有，如果一戳就爛證明已經好了。

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把紫薯芋頭放到大盆中，加入200ml淡奶油，100ml蜂蜜，如果喜歡更甜可以多加點蜂蜜，30克黃油。
然后拿出一個漏勺，使勁的攪拌壓爛，直到變成泥狀就可以了，如果覺得太干可以加淡奶油調和。

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第四步：包粽子
拿起2片粽葉，交叉放平，注意骨頭突出的一面朝下，然后找到兩片的中間點，朝內握出一個小三角，然后整理成一個扇形的漏斗。
放入2勺糯米，輕輕推開，挖出1大勺芋泥放在糯米中間，再放入2勺糯米。

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推平后把左邊的葉子折到中間，右邊的也翻過去，上面的往下折，然后用棉繩上下纏起來。
注意要緊實一點，不然煮的時候就會漏米了，最后打兩個結就可以了。

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第五步：煮粽子
包好的粽子放入壓力鍋，加水到最上面的粽子位置。

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蓋上蓋子煮40分鐘，然后再燜40分鐘。
如果用明火煮的話，大概要慢火煮2小時，再燜2小時。

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哇！好香?。∶鄱辜由嚇疵祝鹛鹋磁吹? ，伴隨著粽葉的清香。
我做的芋泥餡變成黃色了，應該是紫薯顏色不夠，不過看起來像一大大的咸蛋黃呢。

端午節粽子如何包 怎樣調粽子餡最好吃

端午節粽子如何包怎樣調粽子餡最好吃