成都糖油果子的做法成都糖油果子用什么材料做的 _生活百科

糖油果子，因為它是球狀的，所以又叫天鵝蛋，在四川是一道非常有名的傳統小吃；表面有著噴香的白芝麻，咬下去皮脆餡軟，手藝好的師傅炸出來的果子里面還可以是空心的。附帶微酸的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮嚼在嘴里，越吃越有味道。

糖油果子糯米粉400g，大米粉80g，紅糖100g，白芝麻30g

第一步：先將白芝麻放進在炒鍋里用小火翻炒至干燥微香，盛出備用；

第二步：糯米粉，大米粉混合拌勻，加溫水揉成面團，搓成湯圓大小，15克左右一個，然后放在濕布上備用（一定要是濕布，以防粘連）；

第三步：最關鍵的步驟來了，菜籽油提前用大火燒開，關火降溫，之后制作過程全程小火，小火，小火，重要的事情說三遍！待油溫還有五成熟的時候加入20克紅糖碎攪拌，等紅糖碎融化，依次放入粉團，此間不要碰觸粉團。等粉團表面穩定就可輕輕攪動他們了，讓每個糯米團都掛上紅糖！如果有粘連，用筷子撥開！
【成都糖油果子的做法成都糖油果子用什么材料做的】

第四步：待粉團炸定形和均勻裹上紅糖后，撈起，瀝油；再均勻撒上炒好的白芝麻，糖油果子就完成啦~~~

家庭制作完全不需要固定糖和油的比例，但油和紅糖都不能少，紅糖本身只要能將最后炸成的果子裹上一層糖殼就好了，但是它的實際需要用到的量可能會比想象的大，所以放紅糖時千萬不要吝嗇，這樣才能保證一次成功。

以上是個人推薦的做法，僅供參考，如果大家還有不一樣的做法，或者是一些烹飪的小秘訣，歡迎評論分享哦！

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糯米、大米、紅糖、菜籽油一起做出來的

成都糖油果子的做法 成都糖油果子用什么材料做的

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