【油麥菜能吃生的嗎 油麥菜生吃好嗎】
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1、油麥菜除了炒食外，也可以直接生吃，是生食蔬菜中的上品 。而且，生吃更能保留油麥菜中的營養成分 。
2、油麥菜色澤談綠，口感鮮嫩清香 ， 還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素和鈣、鐵、磷、鉀等營養成分 。油麥菜熟吃，高溫加熱易使其富含的水溶性維生素流失 。因此 ， 生吃是最佳選擇 。特別是天氣干燥時，生吃油麥菜還可緩解上火 ， 有清燥潤肺、化痰止咳的功效 。
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