南京怎么過端午節,老南京端午節習俗 _南京

端午節安康
在傳統節日體系中，端午節非常重要，與春節、清明、中秋并稱“中國四大傳統節日” 。自古以來，端午期間各地民眾包粽子、賽龍舟、佩香囊、掛艾草等，習俗名目繁多。老南京有哪些端午習俗呢？來聽民俗專家娓娓道來。
這句老南京歇后語
原來和端午節有關
南京人都聽過一句歇后語：“文德橋的欄桿——靠不住” 。這句歇后語是怎么誕生的呢？原來，和端午節有關。

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玄武湖龍舟競渡迎端午。
大家都知道，端午節要賽龍舟，過去，南京的端午龍舟會有“三幫”之分，并有“奪標”之戲。著名民俗專家陶思炎介紹，所謂“三幫”，指河幫、江幫和木幫。“河幫”——為秦淮河上本地船戶制作的龍舟；“江幫”——為外江入城的外地船戶制作的龍舟；“木幫”——為常駐上新河的徽州木商們制作的龍舟。

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近日，外秦淮河水木秦淮段水域一家企業正在舉行“賽龍舟迎端午”傳統民俗文化活動。
他們在端午時節聚集在夫子廟前的泮池內，進行三幫間的龍舟比賽。各幫都盡量裝飾自己的龍舟，扎彩亭、彩球，舟上有小兒的裝扮表演、有敲鑼打鼓者、梢頭撐桿者表演，場面壯觀、熱烈。秦淮河兩岸及附近橋梁上往往人山人海，觀者如蟻。他們助威吶喊，投擲銀錢，還放鵝、鴨下河，讓舟上人相互爭搶，謂之“奪標” 。
但到了清朝末年，秦淮河上的端午節龍舟競渡卻接二連三地發生意外。根據史料記載，光緒初年，在水西門外的一座茶樓，因為人多而坍塌， “溺死無算” 。后來在光緒三十年（1904），秦淮河的文德橋又出事了——由于圍觀群眾太多，木欄桿坍塌， “數十人溺斃，受傷者百人以上” 。南京這句歇后語“文德橋的欄桿——靠不住”，就是打這兒來的。
斬鴨子吃“五紅”
還吃“五黃”和“五毒菜”
經過千年的流變，端午節的習俗基本已經定型，吃粽子、吃“五紅”是其中重要的一項。而南京人的端午餐桌，又有些不一樣，“五紅”的種類和別處不同，鴨子是必不可少的一道美食。

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烤鴨
陶思炎介紹，南京人餐桌上的“五紅”是指莧菜、紅油鴨蛋、烤鴨、河蝦和紅燒黃魚。而在別的地方，烤鴨可能是紅蘿卜、西紅柿。就像當代時髦青年的玩笑話——“沒有一只鴨子能活著游過長江”，南京人歷來對鴨子“愛得深沉” 。端午節，斬只鴨子吃也是南京人過節的“儀式感” 。

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黃鱔
端午節，南京人還有“吃五黃”一說，“五黃”包括黃鱔、黃瓜、咸鴨蛋、雄黃酒、雄黃豆。而一些講究的老南京還要吃“五毒菜” 。蝎子、蜈蚣、毒蛇、蟾蜍、壁虎被稱為“五毒” ，為了趨避“五毒”，老南京人發明了“五毒菜”，一般是取銀魚、蝦米、菱兒菜、韭菜、黑干雜炒。這些原料都是端午前后的時鮮，既鮮嫩，又富有生命力。

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綠豆糕
此外，南京人端午節的食物和食俗還有雄黃豆、麻油綠豆糕等。雄黃豆是用蠶豆和雄黃炒制的。麻油綠豆糕則是用綠豆粉、白棉糖、麻油、豆沙、糖玫瑰花、糕粉等做成，甘甜細膩，在過去是南京人端午節必備的節物之一。
端午節也是“衛生節”
“破火眼”“躲午”不可少
端午節也是自古相傳的“衛生節”，諸多習俗都表達著對生命的關愛之情。

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香包
漢崔寔《四民月令》有云：“五月。芒種節后，陽氣始虧，陰慝將萌。煖氣始盛，蟲、蠹并興。”“我們的節日”南京工作室專家喻先萍介紹，端午時在仲夏五月，與二十四節氣之一的夏至臨近。從陰陽的角度言，此時節，陰起始至，陽氣極至，“陰陽爭，死生分”，按照順天應時、循時而動的法則，人的行為要適當調整，以與天時相吻合。從生態環境的角度言，此時節，天氣炎熱，暑毒盛行，蚊蟲出沒，瘟疫多發，身處其中的人們為了更好地生存生活，就要想方設法應對大自然帶來的難題，渡過難關。“端午節及其習俗正是人們面對陰陽變化和五月惡劣的生存條件進行調和與應對的結果。”

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端午節，很多民居大門口掛著艾草。
把艾草、艾葉掛在門上，是端午節起源之初就有的一個習俗，流傳至今。陶思炎說，過去南京人門上掛的不止這些，“明朝時，南京人用彩帛、通草制五毒蟲形狀，盤綴在大艾葉上，插掛門上，叫作‘五毒牌’ 。”南京人在端午節還有一獨特的風俗，就是“破火眼”，即防治紅眼病。“人們在端午的正午時分，在清水中放入少許雄黃和鵝眼錢（六朝時的小銅錢）兩枚，用野花束洗眼，全家人洗過后把水潑出門外，寓意著祈禱能一年不生眼疾。”

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【南京怎么過端午節,老南京端午節習俗】喻先萍介紹，過去有的南京人家還有“躲午”之俗，即要在節前把小兒送到外婆家去，待節后再接回來，以躲過“毒日” 。“這其實是遠古用隔離的方式躲避瘟疫的民俗記憶，盡管這種防疫措施顯得十分簡單樸素，卻表達了普通百姓寄希望于心理慰藉的家族發展觀。作為端午節俗，它增加了溝通親情的積極意義，表達了祈望幼兒健康成長的心愿。”