小湯圓怎樣做才好吃？一般來講 ， 小湯圓在飯桌上都是以壓軸甜點或者是甜酒湯出場的，而且湯圓我們一般也是口味偏甜一些，所以做成甜品會好一些 。
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甜酒蛋花小湯圓雖然是一道中式甜品，但是它的熱量和甜度比起西式甜品來還是比較可以接受的，多吃也不怕，而且還能滋陰補陽 。
下面我們來看一看 ， 甜酒蛋花小湯圓兒怎么做——
首先我們要準備好適量的小湯圓，半碗米酒，也叫酒糟，適量的白糖，還有雞蛋 。
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- 首先咱們在鍋里面把水燒開之后 ， 加入酒糟 。
- 放入適量的小湯圓兒 。等小湯圓兒全都浮起之水面時，說明小湯圓已經煮好了 。
- 這個時候我們依據個人口味，放入適量的紅糖或者是白砂糖進行調味 。
- 加入打散的雞蛋，成蛋花，撒上枸杞，即可出鍋 。
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小貼士
- 小湯圓煮熟之后 ， 可以立即撈出用冰水降溫，使小湯圓的口感更加的緊致Q彈 。
- 米酒屬于發物，米酒不適合體質燥熱的人吃 ， 這類的人吃了米酒，容易引起咽喉腫痛 。
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- 米酒暖胃，暖身子，因此體虛或者手腳冰涼的朋友們可以多吃 ， 有利于氣血通暢，神清氣爽 。
- 加入的紅棗和枸杞可以事先泡發，這樣煮起來會快一些 ， 煮出來的紅棗也不會太硬 。
- 雞蛋可以選擇蛋黃顏色比較鮮紅的鴨蛋，或者是雞蛋，這樣煮出來顏色會更加的清晰宜人，比較的可愛，看著也比較有食欲 。
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當然了 ， 除了以上的甜酒蛋花小湯圓，這一道比較溫和的做法，大家也可以嘗試小湯圓拿去炸，或者拿去蒸都是不錯的選擇，也可以變出很多新花樣 。
【家常湯圓的做法 小湯圓的家常做法】先將小湯圓放入6成熱油中炸至金黃撈出，然后鍋留底油，放入姜蒜，酸菜碎，野山椒碎，炒香，放炸好的湯圓 ， 調入鹽，糖，味精，最后下蔥花炒勻裝盤
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