洋蔥雞蛋餃子餡的做法 _生活百科

洋蔥雞蛋餃子做法？
您好，我是饞掉舌美食，很高興且很榮幸能回答您的這個問題。餃子是大家經常喜歡吃的一種面食，餃子餡也是多種多樣，我平時也是非常的喜歡研究吃的，算是一個吃貨吧，當然喜歡研究吃的更喜歡分享自己研究的美食，洋蔥雞蛋搭配不只是能包餃子，還有很多的新吃法，下面我就分享一下我平時做洋蔥雞蛋包餃子的具體步驟做法吧，我個人認為洋蔥雞蛋餃子這樣做會更好吃一些：
1、首先在和面時面粉里面加一勺鹽，這樣和出來的面會更勁道，這樣煮的餃子也不容易破，冷水和面分多次加入清水，攪拌成面絮狀即可下手揉面，把面揉至光滑，醒面10分鐘。

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2、準備一些肉餡兒，倒入少許料酒去腥，一勺鹽，十三香，生抽，再打入兩顆雞蛋，腌制15分鐘。

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3、切些洋蔥碎，洋蔥可以切半放在水中浸泡半小時，這樣就不辣眼睛了。

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4、切好的洋蔥放到碗中，加入一勺鹽，抓拌均勻腌制10分鐘，腌制好的洋蔥擠干水分，和餡料放在一起，加入適量食用油，攪拌均勻。

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5、醒好的面揉成長條，切成大小均勻的劑子，搟成面皮兒，包進餡料。

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6、提前燒開的一鍋水，下入餃子，鍋開后點一次水，點兩次水后，餃子全部浮起來就可以裝盤了。

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這樣做出來的洋蔥餃子非常的美味兒，喜歡的朋友可以做一下。
這個洋蔥雞蛋包餃子的方法時個人經常用的方法，還有其他做法，個人經驗總結感覺這種做法是非常好吃的，做出的餃子顏色好看，味道鮮香非常的棒，既美味又健康！希望我的回答能幫助到您能解決您的問題，我是饞掉舌美食。如果對您有幫助可以點贊關注，每天分享美食視頻。歡迎大家留言交流評論，共同提高！
用料
香菇8朵雞蛋4個洋蔥1個大蔥1根姜1塊面粉兩碗香油1勺鹽1小勺十三香1小勺
香菇雞蛋洋蔥餡餃子的做法

和面
盆中加兩碗面粉，一個雞蛋，一點點鹽，加入溫開水（40度左右）和面，水要慢慢加，防止加多。之后把面粉揉成團，蓋上保鮮膜醒面，30分鐘左右。
拌餡
香菇放入開水中焯一下，撈出來擠干水分，剁碎。
洋蔥一個去皮剁碎。
雞蛋三個，打散后加入一點點鹽，放入鍋中翻炒，之后撈出剁碎。
一根蔥，一塊姜剁碎備用。
將以上材料放在一起，加入一小勺鹽（根據自己口味調咸淡），再放入一勺十三香，一勺香油，喜歡吃香油的可多放入一點。攪拌均勻即可。
搟皮:將醒好的面拿出來，揉幾下后分成幾小塊，拿出一塊揉成長條，切出小劑子，一個個搟成皮。
在皮中填入餡即可，
把包好的餃子放入開水中煮，煮熟即可。

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【洋蔥雞蛋餃子餡的做法】