燒椒醬的制作方法 _生活百科

萬能燒椒醬的做法是：把青線椒放入無油無水的鍋里面煸到起虎皮，然后用菜刀剁細放入碗中，加入生清油，生抽，鹽，白糖，香醋一起拌勻，即成燒椒醬。

燒椒醬調配的方法和其它的醬料調配一樣，沒有定式，主要看搭配的食材和食用人的口味而定。上面推薦的萬能燒椒醬，雖然幾乎葷素都可以搭配，但相比之下，具有針對性的燒椒醬，會使整道菜的味道得到升華，而不是千篇一律。
以下用不同的菜品，作為參考，希望題主在閱讀時能夠了解到更多的燒椒醬調配方法：
燒椒抱兒菜

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食材&配料：
抱兒菜300克、青二荊條2根、蒜泥5克、生抽8克、辣鮮露5克、香醋10克、生菜油15克、鹽、糖
做法：

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燒椒牛筋凍

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食材&配料：
黃牛筋370克、青杭椒80克、生抽5克、味達美5克、陳醋25克、芝麻油5克
做法：

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燒椒鮮鮑

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食材&配料：
鮮鮑魚1只、鮮蠶豆20克、燒椒10克、燒椒汁100毫升、鹽2克、味精2克、糖2克、雞粉3克、蠔油5克、美極鮮2克、東古醬油2克
做法：

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辣椒醬在中國的餐桌已經有一個很悠久的歷史，不過時至今天，生活水平的不斷提高，辣椒醬的功能還停留在原來的狀態。
【燒椒醬的制作方法】時至今天，辣椒醬早應添加更多的功能，例如：健胃、開胃、不上火。添加更多的保健功能。