番茄肉丸的做法番茄肉丸湯怎么做? _生活百科

肉丸湯怎么做？肉丸湯在我看來，是一道非常簡單快手的懶人湯。尤其在盛夏時節，我就非常喜歡做肉丸湯。
肉丸湯一般取用肉丸加上一些爽口的蔬菜來做，味道鮮爽可口，清新開胃又提食欲。在做肉丸湯的時候，根據丸子生熟程度的不同，也可分為肉丸子湯、和肉末丸子湯。

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在老家，我吃的比較多的是肉末丸子湯，因為生肉末丸子是老家的一種特色，而現在客居他鄉，吃的比較多的就是熟肉丸子了。今天，就用這熟肉丸子來做一道靚湯，喜歡肉丸的朋友來跟著一起做，好吃與否試了就知道。

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豆腐丸子湯的做法【番茄肉丸的做法番茄肉丸湯怎么做?】所需食材：嫩豆腐，香菇肉丸子，水芹菜，食鹽，雞精，食用油
第一步：嫩豆腐洗凈切小塊，水芹菜洗凈切小段，肉丸子分為兩半備用。

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tips：肉丸子煮湯可以下整個丸子，也可以切成小塊或者是薄片，個人更喜歡將丸子切?。宰挪蝗菀啄蹇?。
第二步：鍋里燒開水，水開后下豆腐塊，繼續煮開后下肉丸子。

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tips：豆腐是三種食材里邊最需要先下鍋的，另外兩種食材可以看自己安排。
第三步：煮約10分鐘左右，加入芹菜莖繼續煮開。

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tips：把芹菜莖和葉子分開下，這樣熟起來更加均勻。
第四步：加入鹽、雞精還有芹菜葉，煮至調料化開即可。

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tips：芹菜葉子變軟了即可，煮太久容易變色。
肉丸湯的搭配技巧做肉丸湯的搭配是豐富多樣的，只要食物相宜，口味投自己所好即可。在肉丸的選擇上，完全可以根據個人的喜好，例如這一道，我用的是香菇肉丸，你也可以將它換成豬肉丸、魚丸、蝦丸等等。至于蔬菜的搭配，我建議首選是綠葉蔬菜。制作起來不費時，喝起來也倍清爽。

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你好，這個問題我來回答下，冬天天涼的時候，天天吃米飯離不開湯，偶爾做個肉丸子湯最下飯。不論老人還是孩子都愛吃肉丸子，但肉丸子要做得嫩有小竅門的。
肉丸子要嫩關鍵是在肉餡上，首先要選前夾心肉，不能光瘦肉，要帶一點肥肉，這樣丸子才嫩，最好是自已垛肉，肉糜一定要垛得爛。第二個關鍵步驟是加一個雞蛋，加水淀粉（水淀粉最好是土豆淀粉或紅薯淀粉。第三個關鍵是肉糜攪動沿一個方向，攪到肉糜蓬松為止。

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肉糜中加入一個雞蛋、小蔥末、姜末、味精、香油、鹽、花椒粉、胡椒粉、水淀粉等，用筷子沿一個方向攪動。
配菜：蘑菇、西紅柿，香菜。還可以加白菜或者其他的蔬菜，家里有什么蔬菜都可以。
鍋中加適量清水，放大蔥段，姜末，蘑菇，西紅柿，花椒，鹽，豬油大火熬開，把西紅柿熬出香味來。

番茄肉丸的做法 番茄肉丸湯怎么做?

番茄肉丸的做法番茄肉丸湯怎么做?