蒲公英與薺菜如何區分怎么覺得薺菜和蒲公英長得像呢 _生活百科

一，蒲公英和薺菜的共同特點
分布廣泛：蒲公英和薺菜在我國南北各地都有分布，并且生長環境接近，都是生長在田間地頭、荒地等處。
野生草本：兩種都是野生居多，人工栽培的比較少。蒲公英為多年生草本，薺菜是一年生或二年生草本。植株都比較小，高度在十到五十公分之間。
食用野菜：兩種都是人們熟悉的野菜，在生長季節可以采摘它們的幼苗和嫩葉當野菜食用。
二，蒲公英和薺菜的不同
外形不同：蒲公英是菊科蒲公英屬植物，葉片比薺菜寬大一些，頭狀花序，黃色。

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薺菜是十字花科薺菜屬植物，葉片稍窄?。?花為十字花（花瓣四個，十字形排列），白色。

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生長特性不同：蒲公英在采挖后根部可以繼續長出新苗，就是根孽能力強，在生長季節可以長時間采摘到新鮮的蒲公英食用。薺菜的根孽能力弱，一般在三到五月有鮮嫩薺菜采摘，之后就長老不能吃了。
成分不同：蒲公英主要含有黃酮類、多糖類、酚酸類、植物甾醇類、萜類、糖蛋白、低聚糖、香豆素、脂肪酸、木質素、生物堿、有機酸、礦物質等。薺菜主要含有蛋白質、糖類、生物堿、纖維素、礦物質等多種營養成分。
【蒲公英與薺菜如何區分怎么覺得薺菜和蒲公英長得像呢】三，蒲公英和薺菜哪個更好吃
我覺得這兩者野菜的味道和風味各有不同，各有特點。蒲公英鮮嫩清脆一些，沒有澀味；而薺菜鮮嫩綿柔，味道甜，有時有微澀感覺。總體上兩種都是非常好吃的野菜，沒有可比性，其營養都是很豐富的。蒲公英可以做涼拌菜、

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炒菜、

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做菜餅、做漿水酸菜等；薺菜可以涼拌、

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炒菜、做菜餅、

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做餡包餃子等。

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兩種在烹飪時也有差異，薺菜不能煮的時間長，不然就綿了。
以上就是我的回答，謝謝。
我們這里是江蘇省，啟東市，一個不南不北的地方，有薺菜，也有蒲公英。薺菜現在是大量的播種，當然野外田間地頭也很多。而蒲公英就沒有人種，要自己去挖來吃。
啟東人很喜歡吃薺菜，用薺菜包餛飩是一絕，我喜歡吃薺菜，用薺菜包餛飩吃，煮湯吃，涼拌，都很好，薺菜有淡淡的清香味道，很適合包餛飩。
蒲公英，我們這里人不習慣吃，但是我也喜歡吃，專門去郊區挖過蒲公英，涼拌，包餃子，都不錯，蒲公英有些許的苦味，可能就因為有這個苦味，所以沒有薺菜那么受歡迎吧？

蒲公英與薺菜如何區分 怎么覺得薺菜和蒲公英長得像呢

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