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“食不厭精，膾不厭細” ，在中國飲食文化大觀園里，孔府菜占有極高的歷史地位，以其做工精細、技法獨到、善于調味、講究盛器而著稱，而孔府菜品的名稱也獨具文化底蘊。
【詩禮銀杏】銀杏樹，在古人心里是永不衰老的長生樹，將詩禮與之結合，寓意詩禮傳家，世代相承。
【可愛仙氣的食物網名有什么名字很好聽的食物】這道甜品制作簡單，將水發銀杏用沸水焯兩遍，瀝凈水；桂花醬加少許清水濾汁去渣；將白糖、冰糖、桂花醬汁、銀杏一起入鍋，小火煨至酥爛，放蜂蜜收濃汁即可。
【帶子上朝】慈禧太后六十壽辰，孔母攜兒媳進京賀壽，所貢壽宴深得太后歡喜，被恩賜許多物品，在孔府接風宴上，孔氏族人將一道“百子肉”更名為“帶子上朝”，以頌揚孔氏家族的殊榮。此菜需將五花肉煮至七成熟，肉面剞十字花刀，嵌入蓮子，皮朝下入鍋，加熬溶的糖汁，煨燒數小時至酥爛，翻扣盤中，湯汁收濃淋于其上即成。成菜色澤紅潤，軟糯甜美。
【陽關三疊】孔府用來給遠行的家人餞別的特定菜品，借一首頗具雅意、寓意送別的曲調名，讓遠行之人牢記自己是圣人后代，要為家族增光添彩。而此菜的原名叫“九層雞塔”，需將雞脯肉與豬肥肉膘剁成茸泥，調味，一層層抹在焯過水的白菜和菠菜葉上，炸至金黃，改刀成塊入盤。成菜色澤金黃、外酥里嫩、香鮮爽口。
【黃鸝迎春】是春季的一道時令佳肴，以韭黃和五花肉絲為主料，用面皮裹卷炸制而成，酥香鮮嫩，因顏色金黃，又適逢黃鸝翻飛之季而得名。
【七孔靈臺】是孔府“如意宴”(喪宴)上的必備之品。如意宴的特點是席面一概從簡、菜品清淡，并獻以帶“七”字的菜品，此菜得于孔氏第77代圣公，其母在世極愛吃豬心，故供豬心于母親靈前，因心又謂之“靈臺”，故取此名。
此菜將豬心切大薄片過油爆炒，切片要薄而均勻，炒制要迅速。
一道道菜品就是一次次文化的傳承，讓后人在品味美味佳肴的同時，也感受到了孔府飲食文化獨有的美學風格。

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東坡肉，好聽，對于大部分人是好吃，但是對于吃不了肥肉的東西真心的吃不下去

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