鹽適量輔料
- 八角1個
- 花椒2克
- 豆蔻2個
- 桂皮1克
- 香葉2片
- 蓽撥1個
- 姜4片
- 干辣椒1個
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2.姜切片
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3.小碗里加入鹽、生抽、老抽、白糖調勻備用
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4.雞蛋入水洗凈表面
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5.小竅門來了：準備一個這樣的大頭針
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6.在雞蛋大頭的底部扎一個眼（雞蛋煮熟后，這樣可以輕松去皮不破）
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7.雞蛋冷水入鍋加入所有鹵料
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8.倒入碗汁中火煮開
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9.水開后煮7分鐘
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10.關小火 ， 用勺子逐個把雞蛋敲碎蛋皮，繼續煮2分鐘
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11.關火后不要打開蓋燜一晚進味即可
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茶香鹵蛋成品圖
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烹飪技巧【鹵雞蛋怎么鹵才好吃 廣式鹵蛋怎么做好吃】1、雞蛋浸泡的久一點味道會更好 。吃以前最好再開火煮一下即可 。2、鹵料稍微咸一點好吃，鹵水一定要浸過雞蛋 。
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