鹵雞蛋怎么鹵才好吃廣式鹵蛋怎么做好吃 _生活百科

4種美味鹵蛋的做法，適合開店售賣哦~

鹵蛋的做法有很多，比較經典的有：五香茶葉鹵蛋、虎皮鹵蛋、可樂鹵蛋、麻汁蒜泥鹵蛋等等，其中，麻汁蒜泥鹵蛋是吃貨君我特別喜歡的一種。

如果想做商業版鹵蛋的話，小店鋪推薦：五香茶葉鹵蛋、虎皮鹵蛋。有點格調的店鋪推薦：可樂鹵蛋、麻汁蒜泥鹵蛋等比較有噱頭、有特色的鹵蛋，當然啦，主要是價錢能賣的上去獲得更多利潤~(*^▽^*)
第一款：五香茶葉鹵蛋

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制作步驟：
1、雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮開后轉大火煮2分鐘，關火燜10分鐘
2、取出雞蛋，涼水拔一下慢慢敲碎蛋殼
3、將八角、花椒、桂皮、香葉、姜絲、茶葉投入紗布中包裹打結，放入水中，倒入老抽和鹽后，用大火燒開
4、轉小火煮40分鐘
5、浸泡8個小時以上入味上色即可
第二款：虎皮鹵蛋

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制作步驟：
1、雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮開后轉大火煮2分鐘，關火燜10分鐘
2、取出雞蛋，涼水拔一下后完整剝皮后，用廚房用紙擦干表面
3、鍋中下油，將蛋下鍋慢火炸至虎皮狀后撈出
4、鍋中留下少量油，放入冰糖，小火熬制融化
5、放入炸好的雞蛋，均勻炒每一面，至表皮發紅
6、放入鹵水，加上料包（八角、花椒、姜絲、桂皮），用紗布包裹打結
7、加蓋小火煮10分鐘，轉大火收汁，放入食鹽調味即可
第三款：可樂鹵蛋

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制作步驟：
1、雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮開后轉大火煮2分鐘，關火燜10分鐘
2、取出雞蛋，涼水拔一下后完整剝皮
3、將八角、花椒、桂皮、香葉、姜絲投入紗布中包裹打結，放入水中，發、倒入可樂
4、倒入生抽、老抽大火煮上5分鐘
5、出香味后再倒入可樂，轉小火繼續煮15分鐘
6、雞蛋上色后，放入食鹽調味
7、加蓋燜4個小時即可食用

第四款：麻汁蒜泥鹵蛋

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制作步驟：
1、雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮開后轉大火煮2分鐘，關火燜10分鐘
2、取出雞蛋，涼水拔一下后完整剝皮
3、將八角、花椒、姜絲投入紗布中包裹打結，放入水中，加適量食鹽后大火燒開
4、轉小火煮15分鐘，加蓋燜2小時備用
5、食用前，準備麻汁、蒜蓉攪拌在一起，將鹵蛋投入即可

如上所說，愛吃蛋蛋的朋友也可以自己在家嘗試烹飪哦，做法簡單營養豐富。如有更多好的做法，歡迎評論區討論哦~
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