香椿怎么保存到冬天吃 _生活百科

香椿好吃難保存？教你一招，方法很簡單，冬天也能吃到新鮮的說到春天的時令性蔬菜，香椿就是其中之一，并且十分受人歡迎。我們這邊超市里的香椿，60元一斤還有不少人買呢！
買回來做成香椿炒雞蛋、炸香椿魚兒等等，別提多鮮美了，我特別喜歡。

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但是說到香椿，似乎真的只能春天食用，時令性太強了！那么有沒有什么辦法，可以把香椿保存起來呢？
接下來就來給大家支一招，方法特別簡單，而且保存出來口感很新鮮，讓你冬天也可以吃到新鮮的香椿芽。

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【保存香椿】用料：香椿芽、清水、鹽
【香椿怎么保存到冬天吃】1、首先咱們把需要保存的香椿準備好，然后把它的老根切掉，比較老的部分都不能要，不好吃。

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2、去除干凈之后，再將其放入清水中洗干凈，洗凈后撈出備用。鍋里加上一鍋水，然后將其燒開，等水燒開了以后，加入一勺鹽，接著再將香椿芽放進去，開始焯燙。1分鐘之后迅速撈出來，把水分控干。

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3、很多人說直接冷凍起來口感會更好，其實做香椿，是少不了焯水這一步的。它可以有效去除其中的硝酸鹽、亞硝酸鹽，吃起來會更健康。所以別怕麻煩，上述焯水這一步是一定要做的。
3、接下來我們把香椿整理好，再準備一個保鮮袋，將其全部裝進去。把保鮮袋里的空氣排出去，然后再把保鮮袋密封起來，這樣放在冰箱里就可以了。注意一定要冷凍保存哦，肯定不能冷藏。

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這樣處理過后的香椿，就可以長期保存了，保存在冰箱里，可以隨吃隨拿。什么時候想吃了，拿出來切成碎末，搭配雞蛋做一個香椿炒雞蛋，鮮香的口感讓人回味無窮。
而且這樣保存的香椿，可以保持鮮嫩的口感，不會串味，總之非常美味。

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香椿是季節性很強的蔬菜，很多人喜歡它特有的香氣，我也是。其實它的保存很簡單。買回的香椿摘凈，洗干凈、晾干水分，撒上適量鹽，充分揉勻，放到冰箱里冷凍。香醇經過鹽的腌漬，香氣得到充分的激發，香味更加濃郁。隨吃隨?。托孿實囊謊?，可以保存到冬季。因為已經有了鹽頭，炒雞蛋時，要少擱些鹽。