膽囊炎需要忌什么食物 _生活百科

膽囊炎多見于中、老年人，女性更為常見。膽囊炎分急性和慢性兩種。急性膽囊炎需用抗生素、中藥或手術治療。它可轉變成慢性。慢性膽囊炎也可急性發作。
(一) 病因
(1)寄生蟲和細菌感染。細菌可來自身體各部分，如扁桃體、齲齒、副鼻竇或闌尾。
(2)膽囊口梗阻。
(3)胰液反流。
(4)其他如肥胖、妊娠、便秘、飲食因素。
(二) 常見表現
急性膽囊炎患者，右上腹或上腹部鈍痛或不適，有時伴惡心、嘔吐、發冷發熱。約有半數病例疼痛可向背部及右肩胛部放射，可有或無黃疸。右上腹部膽囊區可有壓痛。當有膽囊穿孔時，可出現急性腹膜炎，表現全腹壓痛及反跳痛，腹部呈板狀。
慢性膽囊炎患者可有或無癥狀。上腹部隱痛或右季肋部脹痛，進油膩食物后癥狀加重。易與潰瘍病、慢性肝炎相混淆。
膽囊造影或B型超聲檢查能夠診斷。
(三) 營養治療原則
1. 急性期
應禁食，可經靜脈營養治療。除去病因或誘因，應行藥物或手術治療。
2. 恢復期或慢性期
(1)熱能。肥胖者應予減重，給予低熱能飲食。其余患者據情每日供給7531.2～8368kJ 。
(2)脂肪。脂肪飲食可促發病變膽囊收縮，引起痛疼發作，應控制脂肪攝入量。每日供給30～40g，限制膽固醇攝入。植物油有利膽作用，可食用之。
(3)碳水化合物。該病患者熱能主要靠碳水化合物供給，每日300～350g 。
(4)蛋白質。蛋白質能促進膽囊收縮，有利于其排空。每 kg體重每日供給1～1.2g 。
(5)維生素。脂肪限制會影響脂溶性維生素吸收，要注意維生素D、K、E的補充，還應補充B族維生素及維生素C 。
(四) 營養治療注意事項
(1)少食多餐，每日4～5次，以刺激膽汁分泌。給清淡飲食為好。增加攝水量，每日補充液體1500～2000ml ，以稀釋膽汁。忌用刺激性或產氣食品，如牛奶、蘿卜、苤藍、洋蔥及酒類等。
(2)食物烹飪應以燉、燴、蒸、煮法為主，忌用油煎、炸食物。
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【膽囊炎需要忌什么食物】膽囊炎患者忌吃高脂肪和高膽固醇食物，辛辣刺激性食物也不能吃，同時不宜過食螃蟹，一定要遠離煙和酒。忌吃的肉類是:動物內臟、肥肉；忌喝的飲品是:濃茶、咖啡；忌吃的糕點是:巧克力、蛋糕、甜點；忌用的調味品是:芥末、花椒、咖喱、辣椒、生蔥。