雪梨放鹽功效海底椰煲雞的功效與作用 _生活百科

你好，我是悠悠。海底椰有滋陰潤肺、除燥清熱的作用，因此適合在干燥的秋冬季用來煲糖水或煲湯。雞煲海底椰通常可搭配南北杏、川貝、或百合進行，今天分享一款海底椰蟲草花煲雞湯，湯水濃郁滋味，熱乎又暖胃。

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【雪梨放鹽功效海底椰煲雞的功效與作用】
而海底椰雖叫海底椰，但實際上它不是生長在海底的椰子，而是泰國一種棕櫚科植物的果實，因其樹種與果實的形狀與椰子樹相似，又大多生長在海邊，故名為海底椰。現在先來看看湯水的做法吧。

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－海底椰蟲草花煲雞湯－
【材料】老母雞、海底椰片、干蟲草花、姜片
【制作步驟】▼1．處理食材：老母雞將其肥膏及較肥膩的雞皮去掉，收拾干凈后砍大塊；海底椰片及干蟲草花稍為浸泡一下后，洗凈備用。
▼2．雞塊焯水去味：將雞塊及2塊姜片放鍋里，加入適量清水煮開，煮約2分鐘左右撈出來，洗凈表面浮沫。
▼3．開始煲湯：將所有食材投入湯鍋里，加入適量清水，幾人喝就放幾碗水，另再加一碗水作損耗，大火燒開后轉小火煲大約1~1.5小時。
▼4．調味處理：時間到，看到雞肉變綿軟即可收火，加點鹽調味即行，不用再添加額外調味料。

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【小貼士】海底椰通常有干濕之分，干海底椰為白色或淡黃的片狀，無論煮前煮后都是硬邦邦的，故煲湯只取其味，一般不食用。而濕海底椰通常為原只或破開邊的冰鮮海底椰，口感爽滑，味道香甜，煲湯后可食用。
▼干海底椰片

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▼冰鮮海底椰

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【日食三餐，唯愛與美食不可辜負。我是悠悠，愛下廚，喜歡探索新吃法，期待您的關注和評論。】

放雪梨燉瘦肉最好
材料：海底椰2個、瘦肉250克、雪梨1個、南北杏適量、姜1片、清水碗、鹽適量做法： 1、海底椰洗凈;瘦肉洗凈后剁成泥醬;雪梨去皮去核洗凈后切粒;南北杏洗凈。2、將海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入燉盅中加入4碗清水，煲1.5小時。3、用剪刀將海底椰剪成小塊，再繼續煲半小時。4、加入適量鹽調味即可！

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雪梨放鹽功效 海底椰煲雞的功效與作用

雪梨放鹽功效海底椰煲雞的功效與作用