做芋圓用木薯粉還是木薯淀粉? 芋圓做法可以用普通淀粉嗎? _生活百科

做芋圓用木薯淀粉會比較好哦！最好能用水磨的。
芋圓配方：白色：芋頭200克，木薯淀粉150克，白糖50克全脂牛奶適量
黃色：紅薯200克木薯淀粉160克白糖50克全脂牛奶適量
紫色：紫薯200克木薯淀粉150克白糖50克全脂牛奶適量
做法：芋頭，紅薯，紫薯蒸熟后壓成泥，再用木薯淀粉和白糖一起混均勻，混合均勻后再再加入牛奶。牛奶要一點一點加，不要一次加太多哦，因為加多了變希了就不好揉成團了，要一點點加，慢慢去揉，揉到可以揉成團就可以了，成團后就可以塑形了，做圓的，方的，或者長圓形的都可以，按自己喜歡的來做。
做成型后：裹上一層木薯淀粉防止沾粘，裹好粉就等于做好了，做好的芋圓用盒子裝好放速凍可以放一個星期。過了一個星期就不要吃了。
煮芋圓：如何煮芋圓呢，首先要把水煮開再放芋圓。水和芋圓的比例是1比50去放的，寧可水多也不可水少哦，因為水少水煮不熟的的，就算煮熟的芋圓煮出來也不好看。而放水多煮出來很顆粒分明很好看。
水燒開放芋圓下去記得用大火煮，然后攪拌一下防止沾鍋，煮到芋圓都漂浮起來后再煮5分鐘左右就煮熟了。
煮熟的芋圓撈出來用飲用水過濾清洗一次就可以了。然后再用冰水浸泡就可以了。
小提前：沒煮的芋圓保質期是一個星期，煮熟的芋圓保質期只有一天哦，所以在煮芋圓的時候要吃多少就煮多少就可以了[呲牙]

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【做芋圓用木薯粉還是木薯淀粉? 芋圓做法可以用普通淀粉嗎?】做芋圓用木薯淀粉，或者紅薯淀粉，口感軟糯