做壽司需要什么材料和工具從哪里買 _生活百科

做壽司需要壽司米，壽司醋，包壽司的竹簾，火腿，色拉醬，壽司海苔，也可以根據個人口味進行不同材料的添加。
做壽司的材料其實非常的廣泛，大米、壽司醋、海苔、蔬菜、海鮮、肉類等等都可以用來做壽司。而較為常用的有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬如香菇、黃瓜、生菜、海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等等。
做壽司的工具雖然簡單，但是做壽司的材料與種類、做法等非常多，材料的選擇與搭配也非常靈活廣泛，所以，做壽司的時候千萬別死記硬搬，要充分發揮它的豐富選擇與隨意搭配優勢，才能做出具有自己特色的精美壽司。
壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中，就已有記載。當時的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味后，用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷卻之后要通過反復碾壓) 。據《東夷列傳-倭國傳》記載倭人生食海物，即生魚片，后與米粒包裹，形成一種速食。
做壽司首先需要把糯米大米按1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。然后把鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成壽司醋，加熱晾涼備用。再將將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻成壽司飯，米飯晾至溫度為40℃左右。
把壽司簾鋪好，上放一層比壽司簾稍大的保鮮膜，再把壽司海苔鋪上把壽司飯均勻平鋪在海苔上（用勺子蘸水輕輕壓一下），海苔前端留出一段。最后將黃瓜條火腿條，蛋條放在壽司飯上，用竹簾卷起、壓緊，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。

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【做壽司需要什么材料和工具從哪里買】帶點糯性的大米，紫菜，胡蘿卜，火腿腸，黃瓜沙拉醬，卷簾