清蒸排骨的做法最簡單的蒸排骨排骨放什么蒸好吃 _生活百科

謝邀，我是美食領域的丫頭醬醬，很高興回答你的問題：蒸排骨搭配什么東西才好吃，味道鮮香。
我最近也是愛上了蒸排骨，特別是排骨蒸芋頭，是廣東早茶店必點的一道早點。蒸出來芋頭跟排骨融合在一起的味道特別香。接下來我來分享一下它的烹飪步驟。希望能幫到您。

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【食材】：前排骨500g、香芋頭半個。
【配料】：油、醬油、鹽、淀粉。
【佐料】：蒜頭三瓣。
【烹飪步驟】

將排骨用溫水清洗兩遍，溫水清洗能把排骨表面的血水清洗干凈，如果排骨不是很新鮮的可以先焯水或者用淘米水先浸泡15分鐘能夠達到除味的效果。

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清洗好控干水份，倒入碗里，往排骨碗里加入少許油，兩3湯匙醬油，2小勺鹽、少許淀粉，用手帶上手套抓勻，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏腌制2小時以上。
排骨腌制好后，再切芋頭。手帶上手套再將芋頭去皮洗凈切成丁，芋頭直接接觸到皮膚會引起皮膚過敏，所以最好帶著手套再削皮。
將排骨夾到中碗的碗邊，中間留出空系把芋頭放進去，再將腌制后的排骨汁倒進去。

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高壓鍋放入水，放入蒸架，再放入裝有排骨芋頭的中碗，蓋上鍋蓋，放上限壓閥，大火壓制上氣再裝小火壓10分鐘。
壓好后不要立馬開蓋，主要等氣壓完全下去了才能開蓋。這一點非常重要，首次用高壓鍋一定要小心。
開蓋后就能聞到芋頭濃濃的香味，吃一口軟糯咸香，排骨吃起來骨頭酥軟肉嫩，很下飯。

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【寶媽小帖士】

排骨盡量選上排肉質會好些。
主要提前腌制1至2小時。
芋頭去皮切制過程帶手套，防止接觸到皮膚而引起過敏。
不會用高壓鍋可以用蒸鍋蒸1.5小時。

結語：平時你家排骨搭配什么食材蒸好？還有更好的做法可以在評論區分享給我，一起探討美食各種烹飪方式。

大家好！我是美食領域的丫頭醬醬，是一位愛美食喜歡分享的寶媽，首先感謝您的閱讀，喜歡記得關注我，丫頭會持續給您呈現更多美食類教程。

大家好！我是食客熊，今天很高興回答這個問題，今天用的是紅薯墊底，個人喜好，接下來給大家介紹粉蒸排骨的做法
排骨洗凈，放姜蔥、豆瓣醬、生抽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、雞精腌制2小時，姜切成片，蔥切段，紅薯去皮洗凈，切滾刀塊，鋪在盤底，排骨去掉姜蔥，撒上蒸肉米粉拌勻，排骨放在紅薯塊上，放蒸鍋蒸90分鐘，蒸好后取出，撒上花椒粉、蔥花即可。
食材準備：
排骨600克，蒸肉米粉100克，紅薯150克，姜1塊，小蔥3根，豆瓣醬1勺，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉3克

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步驟：
1.排骨洗干凈，放入姜蔥、豆瓣醬1勺、生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉2克，白糖半勺，雞精半勺攪拌均勻，腌制2小時。2.姜切成片，蔥切段。
3.紅薯去皮洗干凈，然后切滾刀塊，鋪在盤底。

清蒸排骨的做法最簡單的蒸排骨 排骨放什么蒸好吃

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