中國人過春節吃什么每一道菜都帶有吉祥的寓意 _寓意

春節是中國的最傳統最隆重的節日，每到春節，不管人們離家多遠，都要在除夕年夜飯之前趕回家，一家人團團圓圓的吃年夜飯，而年夜飯上的美食也代表著美好的寓意，是中國人過年必吃的美食。今天小編就告訴大家中國人過春節吃什么，一起來看看吧！
餃子
正月初一吃餃子，在我國北方幾乎家家如此，這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣，這頓餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點開始吃，吃餃子就是為了取“更歲交子”的意思。
【中國人過春節吃什么每一道菜都帶有吉祥的寓意】

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這個風俗開始于明朝初年，原來“交子”的諧音演變為“餃子” 。初一破曉，北方人家家戶戶吃餃子，為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生仁、棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子里。吃到硬幣的人，象征新年發財；吃到糖的人表示來年日子更甜美；吃到花生仁的象征健康長壽等。
吃扣肉
重慶人過年“扣肉”“灌海椒”不可少，為了準備好這頓年夜飯，一些必不可少的傳統主菜不提前十天半月準備是不行的。其中最主要的當數“扣肉”和“灌海椒” 。
“扣肉”看似簡單，但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口，是要下一番工夫的；“灌海椒”則是把糯米面拌上佐料后填入一個個掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半個月，到了除夕，拿出來用油一炸就可以上桌了。
春餅
中國民間立春時吃的傳統美食，南北方都有，但是做法不同，而東北、北京一帶的春餅口味最為可口。春節之時，準備幾樣小菜，烙上一疊薄薄的小餅，這味道不僅僅是美食，還包含著新年的美好味道。
吃雞
除夕晚上，豐盛的年夜飯飯桌上，自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞，因為寓意吉利。年菜必須有一只雞在餐桌上，因為“吃雞起家” 。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會選“走地雞”，喻求生生猛猛。

中國人過春節吃什么 每一道菜都帶有吉祥的寓意

中國人過春節吃什么每一道菜都帶有吉祥的寓意