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農村酒席菜譜大全 農村結婚大席的菜都有哪些

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前些日子剛在山東農村吃了一次大席菜，十菜兩湯還全是硬菜，燒雞肘子大蝦都有，只要240元一桌 。

農村酒席菜譜大全 農村結婚大席的菜都有哪些

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前一陣子休假，用好朋友的邀請 ， 我們一同出去游玩，游完之后，順便回了一趟他的老家，朋友的老家在山東菏澤的農村，反正我也沒有去過，就陪他一起去一趟 。他的父母還是很友好的 ， 是非常樸實的農民，招待我的都是土家菜，雖然看起來比較普通，但是吃起來還是挺好的，然后朋友告訴我，正好村里這兩天有白事，會擺出流水席，問我要不要一起參加 。
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其實以前我就聽說過山東的流水席，好像全村兒如果有什么紅白喜事 ， 整個村的人都會過來吃飯，當然也是要隨禮的，我以前還沒有見過這么有趣的畫面，于是便對朋友說想一起參加，但是條件是嘴里的錢朋友給我掏了，朋友自然不會在意這點錢，也是第2天我們兩個人便一起去參加了這個流水席 。
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流水席設在村頭的廣場上，幾乎可以用人山人海來形容，我粗略的看了看，現場起碼有80張桌子，當然桌子不是那么大，一張桌子也就坐7，8個人，有的桌子坐5，6個人，反正林林總總的，也算是坐滿了，這個時候不知誰吆喝了一聲，開席了，然后就開始上菜了 。第1道菜端上來是醬牛肉，看起來像是那種涼拌的牛肉，不過從肉質上來看 ， 說不上太好，配料還有大蔥洋蔥什么的，分量還行，吃起來味道也不錯，不過基本上一人也都吃一兩口，也就沒有了 。
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【農村酒席菜譜大全 農村結婚大席的菜都有哪些】
第2道菜是燒雞，燒雞的大小就和商店里賣的那種燒雞差不多，看色澤應該是先炸再燉的，吃起來還挺入味兒 ， 比較軟爛 ， 口味還可以 ， 只不過一只燒雞確實不大 ， 大家一人吃上那么幾口，也就沒有了 。第3道菜大肘子，大主子的口味和燒雞差不多，做法也差不多 ， 應該也是先用油炸 ， 然后再用老湯燉煮，還有老湯應該和燒雞的老湯差不多，后來也證實了我的推測，確實是這樣 ， 肘子的大小感覺也不大，但是吃起來確實好吃 。
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第4道菜辣炒大腸，是一種非常家常事的做法，就是將大腸焯水之后，在過油，過完油之后再用青紅辣椒一炒，接著就上桌，是一種香辣咸鮮的口感，味道還不錯 。第5道菜油爆蝦，這道菜的做法就比較簡單了，就是用油炸一炸，然后再撒上一些香菜點綴，再配上蘸汁兒，就可以了，只不過大家用的肯定不是新鮮的，還是冷凍的，
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所以口感不是那么好，不過吃起來味道還行，關鍵是量大，吃的都很爽快 。
第6道菜四喜丸子 ， 就是非常傳統的紅燒的做法，丸子個頭不?。扛鐾枳硬畈歡嘍加腥反螅還燦?個，所以叫四喜丸子，丸子煮的很爛 ， 隨便用筷子一夾就碎了 ， 里面多多少少是有些淀粉的 ， 沒有淀粉也不好吃 。第7道菜紅燒肉 ， 味道和四喜丸子是一樣的 ， 做法應該是同樣的，紅燒肉是五花肉做的，肥瘦相間，也很軟，就是有時候可能有點膩 。