您好,很高興回答這個問題 。本人也不是什么專業人士,對于這個問題就發表現自己的看法 。
首先冰凍的龍蝦尾因為是去頭的小龍蝦的頭里還大量蝦油、膏啊、什么的 。本身小龍蝦也自帶一切油 。那么清洗在干凈也難免會很油 。
其次那么大量的龍蝦尾一起冷凍肯定不會在意那么多細節 。所以緩凍的時候肯定會油乎乎 。
最后舉個最簡單的例子就是你碗沒刷凈,放時間長了你會感覺怎么刷都有呼呼的 。
但是也并不排除其它原因,食品安全之類的 。但是既然有人愛好龍蝦尾,那就少吃定期吃唄 。老話講的好不干不凈吃了沒病 。食材還是新鮮的比較健康 。我家偶爾也會做一些 。只要不天天吃偶爾吃就沒必要在意那么多 。
下面我把我平時怎么做龍蝦尾的方法介紹給大家,做法不是正宗,但是家里人都很喜歡 。
第一步:龍蝦尾解凍,然后用鹽多清洗幾遍(殺菌的作用)備用 。
第二步:準備蔥、姜、蒜(最好是蒜末) 。郫縣豆瓣醬、一點點火鍋底料、一瓶啤酒、兩勺白糖 。
第三步:起鍋燒油,下入蔥姜郫縣豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油 。倒入龍蝦尾翻炒均勻 。加入啤酒、白糖 。燜煮至湯汁濃稠下蒜末 。喜歡口味干的可以把湯汁收干 , 喜歡那種醬香的就勾點薄芡 。出鍋裝盤就可以了 。
本人不是什么廚師,也沒學過任何烹飪,就純屬自己瞎琢磨 。但是以上做法都是本人親身實驗,并且得到家人一致好評 。介紹給親,喜歡可以去試試 。最后友情提示,龍蝦尾雖然好吃,但是偶爾做一回,畢竟海鮮食材還是新鮮為好 。最后主樓主和各位看官每天有個好胃口 。
最后奉上本人做的麻辣龍蝦尾的圖片 。感謝支持 。

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【小龍蝦生產基地在哪里 龍蝦尾化凍】還是不太干凈 , 開水抄一下,再爆炒加啤酒燉,小龍蝦還是少吃,可以買那種有廠名廠址的開袋即食小龍蝦,相對要安全
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