干炒豆腐的做法大全青椒和什么炒最好吃 _生活百科

在我心中，青辣椒是一種百搭的蔬菜，辣椒可以炒肉，炒香腸，炒海鮮，炒雞蛋，也可以和其他青菜一起搭配，比如經典的地三鮮，辣炒土豆絲等....
青辣椒含有維生素，胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質，營養豐富。用青辣椒炒的菜，色澤鮮艷，吃起來清新脆辣，別有風味。
分享幾道青辣椒炒的家常菜，都是我家常做的菜，簡單好吃，下酒下飯都不錯。
一，青辣椒炒五花肉

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1.五花肉切成大片，薄一點，提前用蔥姜，料酒，生抽，食鹽，白糖腌制30分鐘。
2.青椒切成條，為了色澤好看，可以用青椒和紅椒搭配。
3.起鍋下油，下入腌制好的五花肉煎熟，盛出來。
4.鍋里留底油，下入蔥姜蒜熗鍋，下入青椒爆炒2分鐘，加少許食鹽炒勻。
5.下入煎好的五花肉，和青椒一起爆炒2分鐘即可出鍋。
二，青辣椒炒雞塊

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1.雞腿剁成小塊，用開水焯燙3分鐘撈出。土豆切成滾刀塊。青椒切成段兒。
2.起鍋下油，下入蔥姜熗鍋，下入土豆和雞塊爆炒2分鐘，加生抽炒勻，加少許清水，燜5分鐘。
3.下入青椒，食鹽，生抽爆炒3分鐘，加少許雞精炒勻，即可。
三，青辣椒炒牛肉

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1.牛肉切成薄片，用菜刀拍幾下，使肉質變松。青椒切成絲。
2.起鍋下油，下入蔥姜蒜，熗鍋炒香，下入牛肉滑散，爆炒3分鐘。
3.下入青椒，生抽，白糖，料酒，爆炒2分鐘，即可出鍋。
四，辣椒炒雞蛋

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1.雞蛋4只打散，下入鍋中炒熟，盛出來。
2.起鍋下油，下入蔥花炒香，下入青椒爆炒2分鐘，加少許食鹽，生抽炒勻。
3.下入炒熟的雞蛋，和青椒一起爆炒2分鐘即可。
五，辣椒炒大腸

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1.鹵制好的，熟的豬大腸切成段兒。青椒斜切成段兒。干辣椒，蔥姜各少許。
2.起鍋下油，下入干辣椒和蔥姜熗鍋，再下入青椒爆炒2分鐘，加少許生抽炒勻。
3.下入鹵大腸，爆炒2分鐘，加少許雞精炒勻，即可出鍋。
六，辣椒炒臘腸

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1.青辣椒切成條，臘腸斜切成片，蔥姜蒜各少許切成末。
【干炒豆腐的做法大全青椒和什么炒最好吃】2.起鍋下油，下入蔥姜蒜爆炒出香味，下入青辣椒爆炒2分鐘。
3.下入生抽，食鹽炒勻，最后加上臘腸炒2分鐘即可。
七，地三鮮

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1.土豆切成塊，青辣椒切成大片，茄子切成滾刀塊。
2.雞蛋和生粉調和成汁兒，放入茄子，每一塊茄子都裹上汁兒。
3.鍋里燒開油，把土豆，茄子分別過油炸2--3分鐘撈出控油。
4.鍋里留少許底油，下入蔥姜蒜熗鍋，下入青辣椒爆炒2分鐘。
5.下入土豆，茄子，食鹽，生抽炒勻，最后加上一點雞精炒勻即可。
八，虎皮青椒

干炒豆腐的做法大全 青椒和什么炒最好吃

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