正宗麻辣蝦球的做法竅門麻辣蝦球的家常做法竅門 _蝦球

麻辣蝦球的家常做法竅門(正宗麻辣蝦球的做法竅門)導語：麻辣蝦球這么做，香嫩入味，教您詳細做法，想吃不用出去買
到了夏天，白天和晚上形成巨大的反差，白天街道上冷冷清清，就連飯店也沒什么客人，可到了晚上就不同了，不管是街上、超市，還是飯店、小攤位，到處都是人，尤其是那些生意好的賣燒烤店面，可以用人山人海來形容。人們吃燒烤時多半會點小龍蝦，吃起來好過癮，不過也有人怕麻煩，直接點麻辣蝦球，比吃整個小龍蝦更過癮，但外面賣得太貴，偶爾吃一次還好，經常吃太費錢還不實惠，倒不如買小龍蝦回來自己做。

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【正宗麻辣蝦球的做法竅門麻辣蝦球的家常做法竅門】麻辣蝦球怎么做才好吃？說到制作，大部分人在做的時候都只會將蝦肉直接倒進鍋里炒，再調味就行了，這么做很不好，做出的蝦球不香不嫩，還不太入味，甚至帶有很濃的腥味，所以做麻辣蝦球，記住不要直接下鍋炒。
不直接炒的話，就要先將蝦肉處理一下，經過相應的處理之后再下鍋炒，就會做得更好吃。麻辣蝦球這么做，香嫩入味，教您詳細做法，想吃不用出去買！

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下面我來給大家分享一下麻辣蝦球的做法，這么做非常好吃，別錯過，建議按照方法嘗試做一次，保準你也會覺得好吃。文末還會分享幾個小技巧，學會這些更容易做成功，快來看看吧。
麻辣蝦球的做法步驟：
準備一些新鮮小龍蝦，把它們的頭部去掉，再放水中清洗干凈，多洗幾遍確保吃著衛生。

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干凈的蝦肉放進盆中，撒一勺食鹽，用筷子攪拌均勻，然后放一邊腌制一會兒。
鍋里加多一些食用油，燒熱到七成之后，將蝦肉倒進鍋中炸制，想省油可以分幾次去炸，一次少炸一些即可，差不多炸一分鐘就好了，不要炸太久。
炸好后撈出控油，炒鍋內加少許油，燒熱到五成熱，將豆瓣醬放入鍋中炒出紅油，再加蒜片、生姜片、青紅椒、干辣椒翻炒。（也可以加一塊火鍋底料進去，不用豆瓣醬，這種懶人做法也很好吃。）

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炒香之后把蝦球倒進鍋中，反復翻炒均勻。
最后加啤酒沒過蝦球的量，再加少許食鹽、冰糖、醋、生抽、老抽、胡椒粉，開中火煮幾分鐘。
當啤酒量變得很少時，加雞精翻炒，這樣麻辣蝦球就做好了，想要湯汁濃稠一些，可以加少許淀粉水。
麻辣蝦球做好了，香氣撲鼻，賣相很好，吃起來又香又嫩又入味，簡直太好吃，學會了做法，今后想吃不用經常出去買，自己做實惠又美味，口感和味道一點不輸飯店。

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做麻辣蝦球的時候，要注意幾點技巧：
首先蝦球不能直接下鍋炒，清洗干凈后要撒鹽腌制一會兒，這么做有兩個好處，一是給蝦球增加底味，這樣可以解決不入味的問題，做出來更好吃，另一個是去掉蝦球中部分腥味，不過腌制時注意時間，不需要腌制太久，差不多三分鐘就夠了，時間長了會影響蝦肉的口感。
其次別忘記放啤酒，用了啤酒這個料，可以做出更香的麻辣蝦球，還可以讓味道進入蝦肉內部，吃著更入味。

正宗麻辣蝦球的做法竅門 麻辣蝦球的家常做法竅門

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