韭黃炒蛋和魚香茄子魚香茄子炒雞蛋怎么炒 _茄子

魚香茄子炒雞蛋怎么炒(韭黃炒蛋和魚香茄子)1.魚香茄子：原料：茄子 2條, 肉絲少許.姜, 蒜, 蔥, 辣豆瓣醬, 醋, 糖.制法：1. 將茄子洗凈瀝干，切成小段備用。大蒜洗凈切末、蔥洗凈切成蔥花,姜切末備用。把醋, 糖, 將面粉放入碗中, 加水備用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一樣平.2. 將油加熱后，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝干。3. 將姜, 蒜, 蔥爆香后，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的調料拌炒, 即可盛入盤中。

文章插圖
【韭黃炒蛋和魚香茄子魚香茄子炒雞蛋怎么炒】2、青椒炒雞蛋：做法：1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開。2.鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，炒好后倒出。3.往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。

文章插圖

韭黃炒蛋和魚香茄子 魚香茄子炒雞蛋怎么炒

韭黃炒蛋和魚香茄子魚香茄子炒雞蛋怎么炒